Σιρντάν: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

Το '''Σιρντάν''' ή '''Ντολμάς Σιρντάν''' ή '''Κεμπάμπ Αδάνων''' είναι παραδοσιακή και πολύ δημοφιλής συνταγή από τα [[Άδανα]] της [[Τουρκία|Τουρκίας]]. Παρασκευάζεται από τη [[χοληδόχος κύστη|χοληδόχο κύστη]] ενός προβάτου στην οποία αφού καθαριστεί καλά και βραστεί λίγο για να μαλακώσει προστίθεται γέμιση από καυτερό [[ρύζι]], [[ντοματοπελτές|ντοματοπελτέ]], [[λάδι]] και [[μπαχαρικά]] και στη συνέχεια ψήνεται. Θεωρείται ξεχωριστό έδεσμα, αφού κάθε πρόβατο έχει μόνο μία χοληδίχο κύστη, η οποία δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη.