Μπαχαρικό: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό
Γραμμή 28:
# [[Σκόρδο]]. Αποξηραμένο και τριμμένο σε σκόνη χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και δίνει ωραία γεύση σε πολλά φαγητά.
# [[Κρεμμύδι]]. Αποξηραμένο σε μικρά κομματάκια.
# [[Wikipedia:Withania somnifera|Βιθανία]] ή Ασβακάνδη. Χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό σε όλες τις ζύμες (γλυκές και αλμυρές) και στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, γάλα κτλ.). Προτιμάται σε σκόνη για κάθε χρήση, και όχι ως φυσική ρίζα, διότι ειδάλλως περιορίζεται για αψεψηματική μόνο χρήση.
# [[Άνηθος]]. Οι χλωροί βλαστοί του φυτού χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό διαφόρων φαγητών.
# [[Δάφνη (φυτό)|Δάφνη]]. Τα φύλλα του δέντρου ως φρέσκα ή αποξηραμένα χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό κοκκινιστών, σε σούπες κλπ.
# [[Κύμινο]]. Οι αποξηραμένοι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό φαγητών, κυρίως πιάτων ανατολίτικης κουζίνας.
# [[Wikipedia:Sumac|Σουμάκ]]. Στην Ελλάδα κάποιοι το βάζουν σε κρεατικά ή σε ρύζι με λαχανικά.
# [[Wikipedia:Astragalus|Αστράγαλος]]. ΒάζουμεΠροσθέτουμε λίγη ποσότητα σκόνης αστραγάλου στο φαγητό. Προσδίδει ξυλώδη και γήινη γεύση. Είναι ρίζα, όμως προτιμάται τριμμένος σε σκόνη ώστε να επιτρέπει αψεψηματική και συνάμα μαγειρική χρήση, χωρίς περιορισμούς.
# [[Σουσάμι]] ή σησάμι. Τα σπόρια του φυτού έχουν μεγάλη οικονομική σημασία. Έχουν πολλές χρήσεις στη μαγειρική, αρτοποιία, ζαχαροπλαστική και στην παρασκευή ελαίου, χαλβά, ταχινιού κλπ.
# [[Μαύρο σουσάμι]][https://www.google.gr/search?q=Black+Sesame]. Χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε ψωμί, κέικ και συνθέσεις με ρύζι.