Μαρμελάδα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
μ μ.επιμέλεια
Γραμμή 1:
Η '''µαρμελάδα''', είναι γλυκό που παρασκευάζεται από [[φρούτα]] βρασμένα με [[ζάχαρη]]. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι η πολτοποίηση του φρούτου.<ref>{{cite book | first=Νίκος | last=Τσελεμεντές | authorlink= | year=1984 | publisher= ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΑΝΙΑΤΕΑ| title=Ο Αυθεντικος ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ }} τ. Β', σ. 308</ref>. Σύμφωνα με τον [[Νικόλαος Τσελεμεντές|Νίκο Τσελεμεντέ]] η μαρμελάδα ανήκει στην κατηγορία των γλυκών του κουταλιού μαζί με τους πελτέδες και τις κομπόστες. Η μαρμελάδα διαφέρει από το [[γλυκό του κουταλιού]], το οποίο περιέχει κομμάτια του φρούτου σε πηκτό σιρόπι, από την [[κομπόστα]] η οποία περιέχει κομμάτια φρούτου σε αραιό σιρόπι και από τους [[ζελές|ζελέδες]] και τους [[πελτές|πελτέδες]] που αποτελούνται κυρίως από πηγμένο χυμό φρούτου.
 
== [[Ψευδόφιλες λέξεις]] ==
Γραμμή 20:
==Ετυμολογία==
Η λέξη προέρχεται από τη γαλλική «malmelade» η οποία με τη σειρά της προέρχεται από την πορτογαλική «marmelada». Η πορτογαλική λέξη, που σημαίνει «κυδωνόπαστα», προέρχεται από το λατινικό «melimelum» το οποίο με τη σειρά του προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μελίμηλον».
 
 
==Δείτε επίσης==
Γραμμή 32 ⟶ 33 :
{{Γαστρονομία-επέκταση}}
 
 
[[Κατηγορία:Γλυκά|Μαρμελαδα]]