Όξινο ανθρακικό νάτριο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Αναστροφή της επεξεργασίας από τον SalumVenim (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό Chemenv Ετικέτα: Επαναφορά |
|||
Γραμμή 98:
Το '''διττανθρακικό νάτριο''' ή ([[Χημική ονοματολογία|όνομα IUPAC]]) '''όξινο ανθρακικό νάτριο''' είναι [[χημική ένωση]] με τον τύπο [[Νάτριο|Na]][[Ανθρακικό οξύ|HCO<sub>3</sub>]]. Είναι ένα [[άλας]] που αποτελείται από ιόντα [[νάτριο|νατρίου]] και δισανθρακικά ιόντα. Το δισσανθρακικό ή διττανθρακικό νάτριο είναι ένα λευκό στερεό που είναι [[κρύσταλλος|κρυσταλλικό]], αλλά συχνά εμφανίζεται ως μια λεπτή σκόνη. Έχει μια ελαφρώς αλμυρή, αλκαλική γεύση που μοιάζει με αυτή της σόδας πλύσης ([[ανθρακικό νάτριο]]). Η φυσική μεταλλική μορφή είναι ο ναχκολίτης (nahcolite). Είναι ένα συστατικό του ορυκτού [[νάτρον]] και βρίσκεται διαλυμένο σε πολλές μεταλλικές πηγές (mineral springs).
Είναι μεταξύ των κωδικοποιημένων προσθέτων τροφίμων από την [[Ευρωπαϊκή Ένωση]], ταυτοποιημένο ως [[Πρόσθετα τροφίμων#Ε500|E 500]].
Επειδή είναι γνωστό από παλιά και χρησιμοποιείται πλατιά, το άλας έχει πολλά σχετικά ονόματα όπως '''μαγειρική σόδα (baking soda)''', '''σόδα άρτου (bread soda)''', '''μαγειρική σόδα (cooking soda)''' και '''διττανθρακική σόδα (bicarbonate of soda)'''.
Το πρόθεμα "διττ (ή δισσ)" στο "διττανθρακικό" προέρχεται από ένα παρωχημένο σύστημα ονοματολογίας και βασίζεται στην παρατήρηση ότι υπάρχει διπλάσιο ανθρακικό (CO<sub>3</sub>) ανά νάτριο στο όξινο ανθρακικό νάτριο (NaHCO<sub>3</sub>) από όσο ανθρακικό ανά νάτριο στο [[ανθρακικό νάτριο]] (Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>) και άλλα [[ανθρακικό άλας|ανθρακικά άλατα]]. Ο σύγχρονος τρόπος ανάλυσης με βάση την ακριβή χημική σύσταση (που ήταν άγνωστη όταν επινοήθηκε ο όρος "διττανθρακικό νάτριο") το λέει αντίστροφα: υπάρχει μισή ποσότητα νατρίου στο NaHCO<sub>3</sub> από όση στο Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub> (το Na ως προς Na<sub>2</sub>).
Γραμμή 210:
Η διττανθρακική σόδα μπορεί να είναι επίσης χρήσιμη στην αφαίρεση ακίδων από το δέρμα.<ref>{{cite web|url=http://www.wikihow.com/Remove-a-Splinter-with-Baking-Soda|title=How to Remove a Splinter with Baking Soda|work=wikiHow|accessdate=4 August 2015}}</ref>
Κάποιοι εναλλακτικοί θεραπευτές όπως ο Tullio Simoncini, έχουν προωθήσει τη μαγειρική σόδα ως γιατρικό για τον [[καρκίνος|καρκίνο]], αλλά η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία έχει ταχθεί αντίθετη, λόγω της αναπόδεικτης αποτελεσματικότητάς της και του δυνητικού κινδύνου κατά τη χρήση της.<ref>{{cite web|url=http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/herbsvitaminsandminerals/sodium-bicarbonate |title=Sodium Bicarbonate |publisher=[[American Cancer Society]] |accessdate=19 February 2013 |date=28 November 2008 |deadurl=unfit |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130219044718/http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/herbsvitaminsandminerals/sodium-bicarbonate |archivedate=February 19, 2013 }}</ref>
Το όξινο ανθρακικό νάτριο μπορεί να προστεθεί σε τοπικά αναισθητικά (local anaesthetics), για να επιταχύνει την έναρξη των επιδράσεων τους και να καταστήσει την έγχυσή τους λιγότερο επώδυνη.<ref>{{cite web|url=http://www.frca.co.uk/article.aspx?articleid=100505|title=Anaesthesia UK : Local Anaesthetic Pharmacology|first=AnaesthesiaUK|last=Editorial|publisher=}}</ref> Είναι επίσης συστατικό του διαλύματος Moffett, που χρησιμοποιείται στη [[χειρουργική]] της [[μύτη]]ς.
| |||