Μουστοκούλουρο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Γραμμή 2:
|name=Μουστοκούλουρα
|image=[[File:Grape must cookies (moustokouloura).jpg|250px]]
|caption=Μουστοκούλουρα: αρτοσκευάσματα από μούστο ή πετιμέζι
|alternate_name=
|country=Ελλάδα
Γραμμή 15:
}}
 
Το '''μουστοκούλουρο'''<ref>{{Cite web|url=https://el.wiktionary.org/wiki/%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%BF|title=μουστοκούλουρο - Βικιλεξικό|website=el.wiktionary.org|language=el|accessdate=2018-07-20}}</ref> είναι [[Ψωμί|αρτοσκεύασμα]] που φτιάχνεται με [[Μούστος|μούστο]], [[αλεύρι]] και φυτικό έλαιο, κανέλα και γαρύφαλλο σε σκόνη. Για [[λάδι]] συνιστάται [[ηλιέλαιο]] ή [[ελαιόλαδο]]. Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει ανάμειξη των υλικών και ανακάτεμα έως ότου ληφθεί μία εύπλαστη [[Ζυμάρι|ζύμη]]. Στο μείγμα μπορούν να προστεθούν και [[Σταφίδα|σταφίδες]] ή σταφιδοζάχαρο. Τα μουστοκούλουρα μπορεί να είναι τραγανά ή μαλακά, γενικά όσο περισσότερο είναι το αλεύρι στην αναλογία των συστατικών τόσο πιο σφιχτά και τραγανά γίνονται τα κουλουράκια. Η ζύμη πλάθεται σε κουλουράκια, κυκλικά με τρύπα στη μέση ή χωρίς, ή εναλλακτικά σε μακρόστενα σχήματα ή πλεξούδες (κοτσιδάκια). Ψήνονται στο φούρνο. Μπορούν να πασπαλιστούν με [[Σουσάμι|σησάμη]]. Εναλλακτικά, αντί για μούστο μπορεί να χρησιμοποιηθεί πετιμέζι.