Μουστοκούλουρο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το '''μουστοκούλουρο'''<ref>{{Cite web|url=https://el.wiktionary.org/wiki/%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%BF|title=μουστοκούλουρο - Βικιλεξικό|website=el.wiktionary.org|language=el|accessdate=2018-07-20}}</ref> είναι [[Ψωμί|αρτοσκεύασμα]] που φτιάχνεται με [[Μούστος|μούστο]], [[αλεύρι]] και φυτικό έλαιο, [[κανέλα]] και [[Γαρίφαλο|γαρύφαλλο]] σε σκόνη. Για [[λάδι]] συνιστάται [[ηλιέλαιο]] ή [[ελαιόλαδο]]. Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει ανάμειξη των υλικών και ανακάτεμα έως ότου ληφθεί μία εύπλαστη [[Ζυμάρι|ζύμη]].<ref>{{Cite web|url=https://akispetretzikis.com/categories/keik-mpiskota/moystokoyloyra|title=Greek Grape Must Cookies - Moustokouloura|website=Άκης Πετρετζίκης|accessdate=2018-07-20}}</ref><ref>{{Cite news|url=https://www.argiro.gr/recipe/tragana-moustokouloura/|title=Τραγανά μουστοκούλουρα {{!}} Συνταγή {{!}} Argiro.gr - Argiro Barbarigou|work=Argiro.gr|language=el-GR|accessdate=2018-07-20}}</ref> Στο μείγμα μπορούν να προστεθούν και [[Σταφίδα|σταφίδες]] ή σταφιδοζάχαρο. Τα μουστοκούλουρα μπορεί να είναι τραγανά ή μαλακά, γενικά όσο περισσότερο είναι το αλεύρι στην αναλογία των συστατικών τόσο πιο σφιχτά και τραγανά γίνονται τα κουλουράκια. Η ζύμη πλάθεται σε κουλουράκια, κυκλικά με τρύπα στη μέση ή χωρίς, ή εναλλακτικά σε μακρόστενα σχήματα ή πλεξούδες (κοτσιδάκια). Ψήνονται στο φούρνο. Μπορούν να πασπαλιστούν με [[Σουσάμι|σησάμη]]. Εναλλακτικά, αντί για μούστο μπορεί να χρησιμοποιηθεί πετιμέζι.<ref>{{Cite web|url=https://el.wiktionary.org/wiki/%CF%80%CE%B5%CF%84%CE%B9%CE%BC%CE%AD%CE%B6%CE%B9|title=πετιμέζι - Βικιλεξικό|website=el.wiktionary.org|language=el|accessdate=2018-07-20}}</ref><ref>{{Cite news|url=https://www.argiro.gr/recipe/petimezi/|title=Πετιμέζι {{!}} Συνταγή {{!}} Argiro.gr - Argiro Barbarigou|work=Argiro.gr|language=el-GR|accessdate=2018-07-20}}</ref><ref>{{Cite news|url=https://www.argiro.gr/recipe/malaka-moustokouloura-petimezi/|title=Μαλακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι {{!}} Συνταγή {{!}} Argiro.gr - Argiro Barbarigou|work=Argiro.gr|language=el-GR|accessdate=2018-07-20}}</ref>