Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Φορμαέλλα»

καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ (Πλαίσιο πλοήγησης Ελληνικά τυριά)
Η '''Φορμαέλλα''' είναι σκληρό τυρί που παράγεται αποκλειστικά στην [[Αράχωβα]], του νομού [[Νομός Βοιωτίας|Βοιωτίας]].<ref>[http://www.arachova.gov.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=175&Itemid=283 http://www.arachova.gov.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=175&Itemid=283]</ref> Είναι το πιο φημισμένο προϊόν της περιοχής του [[Παρνασσός|Παρνασσού]] και η ονομασία της έχει καταχωρηθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση σαν [[Ονομασία προέλευσης|Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης]] από το 1996.<ref>[http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/96/492&format=HTML&aged=1&language=EN&guiLanguage=en http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/96/492&format=HTML&aged=1&language=EN&guiLanguage=en] </ref> Παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή γίδινο γάλα, έχει σκληρό και συνεκτικό περίβλημα και το χρώμα του είναι ανοικτό κίτρινο. Έχει ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, καταναλώνεται κυρίως σαν σαγανάκι και είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν ψηθεί ή τηγανιστεί. Η χημική του σύνθεση είναι: Μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία 38 %, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος 40%.<ref>[http://www.greekfeta.com/index.php/greek-traditional-cheeses/products/formaella-cheese-parnassou http://www.greekfeta.com/index.php/greek-traditional-cheeses/products/formaella-cheese-parnassou]</ref><ref>[http://www.lovecooking.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=294:formaela&catid=58:foods http://www.lovecooking.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=294:formaela&catid=58:foods]</ref><ref>[http://www.radicio.com/forum/index.php?showtopic=348 http://www.radicio.com/forum/index.php?showtopic=348]</ref>
 
==Δείτε επίσης==
* [[Φρουμαέλα]]
 
==Παραπομπές==
Ανώνυμος χρήστης