Ο '''Κρόκος''' Κοζάνηςείναι (γνωστός ως '''Γκόβλιτσα''' πριν το 1927<ref>[http://pandektis.ekt.gr/dspace/handle/10442/169785 ekt.gr]</ref><ref>[http://www.mikrovalto.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=299:-1919-1971&catid=70:2009-11-17-12-18-01&Itemid=188 mikrovalto.grκωμόπολη]</ref><ref>[http://www.lithoksou.net/p/metonomasies-ton-oikismon-tis-makedonias-i lithoksou.net]</ref>,μερικέςτης φορέςΔυτικής αναφερόμενοςΜακεδονίας καιεντός ωςτου '''Γκόμπλιτσα''')Νομού είναιΚοζάνης. [[κωμόπολη]],Βρίσκεται 5 χλμ. μόλιςνοτιοδυτικά από τηντης πόληπόλης της [[Κοζάνη|Κοζάνης]].Αποτελείκαι αποτελεί έδρα της δημοτικής ενότητας Ελίμειας με 5.000 κατοίκους περίπου. Σε δημοψήφισμα που έγινε το Σεπτέμβριο του 2006, η πλειοψηφία των κατοίκων του Κρόκου τάχθηκε υπέρ της ένωσης του δήμου τους με αυτόν της Κοζάνης, λόγω των ιστορικών, παραδοσιακών και γεωγραφικών δεσμών που συνδέουν τις δύο περιοχές.
ΟΗ κωμόπολη του ΚρόκοςΚρόκου είναι γνωστόςγνωστή στην [[Ελλάδα]], αλλά και παγκοσμίως, για την παραγωγή του ομώνυμου καρυκεύματος «[[κρόκος]]», ο οποίος αποτελεί [[προστατευόμενη ονομασία προέλευσης]] (ΠΟΠ) στην [[Ευρωπαϊκή Ένωση]], λόγω της έντονης γεύσης και ποιότητας του χρώματός του<ref>{{Cite web|url=https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/eu-quality-food-and-drink/krokos-kozanis_el|title=Krokos Kozanis PDO - Ευρωπαϊκή Επιτροπή - European Commission|last=BISHOP|first=Stephen|ημερομηνία=2018-04-26|website=Ευρωπαϊκή Επιτροπή - European Commission|language=en|accessdate=2018-11-16}}</ref>. Είναι η μοναδική κροκοκαλλιεργούμενη περιοχή της Ελλάδας,{{πηγή}} στην οποία γίνεται συστηματική καλλιέργεια του φυτού που ξεκίνησε τον 17ο αιώνα<ref>{{Cite web|url=https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/eu-quality-food-and-drink/krokos-kozanis_el|title=Krokos Kozanis PDO - Ευρωπαϊκή Επιτροπή - European Commission|last=BISHOP|first=Stephen|ημερομηνία=2018-04-26|website=Ευρωπαϊκή Επιτροπή - European Commission|language=en|accessdate=2018-11-16}}</ref>. Η ετήσια παραγωγή κατά τα τελευταία τρία χρόνια, ήταν γύρω στους 5.,7 τόννους κόκκινου και 1.,5-2.,5 τόννους κίτρινου κρόκου, μεγάλο μέρος του οποίου εξάγεται στην [[Ε.Ε.]], τις [[Η.Π.Α.]], τον [[Καναδάς|Καναδά]] και σε άλλες χώρες.
