Πεϊνιρλί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

[[Αρχείο:Peynirli pide from Görele.jpg|μικρογραφία|248x248εσ]]

Το '''πεϊνιρλί''' (ή πενιρλί) είναι ένα είδος μακρόστενης ανοιχτής [[πίτα]]ς σε σχήμα βάρκας, που στο εσωτερικό της περιέχει κατά βάση κίτρινο [[τυρί]], πάνω στο οποίο, μπορούν να προστεθούν [[αλλαντικά]] ή [[Λαχανικό|λαχανικά]], διαφόρων ειδών. Η καταγωγή του είναι από την Τουρκία, όπου είναι γνωστό ως pide (υπάρχουν.Υπάρχουν δύο είδη pide: το peynirli pide, στο οποίο το τυρί καλύπτει όλη την επιφάνεια της γέμισης και το karışık pide, που έχει τυρί μόνο σε ένα σημείο (συνήθως το ένα τρίτο), απο την γέμιση.

Το πεϊνιρλί είναι παραδοσιακό τούρκικο [[ορεκτικό]], το οποίο έφτασε στην Ελλάδα μαζί με τις έντονες προσφυγικές ροές του 20ού αιώνα. Είναι ένα είδος [[ζύμη]]ς σε σχήμα μακρόστενης [[βάρκα]]ς. H βασική πρώτη ύλη είναι μαλακή ζύμη, που γεμίζεται με τυρί [[αλλαντικά]] και λαχανικά . Ψημένο το πεϊνιρλί έχει μια τραγανή υφή αλλά όχι σκληρή κρούστα. ΠαλιάΠαραδοσιακά στο κέντρο περιείχε [[παστουρμάς|παστουρμά]], δηλαδήο καπνιστόοποίος φιλέτομε [[καμήλα]]ς.το Ταπέρασμα νεότερατων χρόνια έχει εξελιχθεί πάρα πολύ και ο παστουρμάςχρόνων αντικαταστάθηκε από [[Κιμάς|κιμά]], [[σαλάμι]], [[ζαμπόν]], [[μπέικον]], κλπ. Μπορούμε να συναντήσουμε διάφορα είδη πεϊνιρλί, όπως το πεϊνιρλί με κιμά, το απλό(μόνο με τυρί), το σπέσιαλ(τυρί, ζαμπόν, μπέικον), το πεϊνιρλί με 4 τυριά, το πεϊνιρλί με φέτα, το λαχανικών και άλλα πολλά.