Λιπίδιο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Αναίρεση έκδοσης 6203720 από τον 2A02:2149:8473:A500:3C03:3FEB:1AAF:565B (Συζήτηση) |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 3:
Ως '''λιπίδιο''' χαρακτηρίζεται μία βιολογική [[οργανική ένωση]] που έχει προέλθει από την αντίδραση [[γλυκερόλη]]ς και [[λιπαρά οξέα|λιπαρών οξέων]] και περιέχει [[άνθρακας|άνθρακα]], [[υδρογόνο]], [[οξυγόνο]], μαζί με κάποια άλλα στοιχεία όπως [[άζωτο]] και [[φώσφορος|φώσφορο]]. Τα λιπίδια, λεγόμενα ορισμένες φορές και '''''λίπη''''', αποτελούν τα δομικά συστατικά των [[κυτταρική μεμβράνη|κυτταρικών μεμβρανών]] καθώς και του [[νευρικός ιστός|νευρικού ιστού]]. Πρόκειται για πολύ σημαντικές πηγές ενέργειας, που αποθηκεύονται σε διάφορα μέρη του σώματος, καθώς και σπουδαίους (προστατευτικούς) μονωτές. Το μεγάλο μοριακό τους μέγεθος κάνει τα λιπίδια αδιάλυτα στο [[νερό]], πλην όμως διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες, όπως η [[ακετόνη]] και ο [[αιθέρας]]. Το τεστ [[γαλακτωματοποίηση|γαλακτωματοποίησης]] (''emulsion test'') είναι μια χοντρική μέθοδος για να διαπιστωθεί η παρουσία ή απουσία λιπιδίων σε ένα δείγμα.
Τα '''λιπίδια''', σε γενικές γραμμές, αποτελούν [[λιποδιαλυτότητα|λιποδιαλυτά]] [[μόριο|μόρια]] που απαντώνται φυσιολογικά σε έναν ζωντανό οργανισμό, όπως τα [[λίπος (χημεία)|λίπη]], τα [[έλαιο (βιοχημεία)|έλαια]], οι [[Κερί (ουσία)|κηροί]], η [[χοληστερίνη]], οι [[στερόλες]], οι λιποδιαλυτές [[βιταμίνες]] (A, D, E και K), τα [[μονογλυκερίδια]], [[διγλυκερίδια]], [[φωσφολιπίδια]] και άλλες. Τα λιπίδια είναι αναγκαία δομικά συστατικά των [[κύτταρο|κυττάρων]], αλλά προτιμώνται και ως αποθήκες ενέργειας σε πολλούς οργανισμούς, επειδή κατά την
== Ορισμός ==
Γραμμή 31 ⟶ 30 :
=== Αποταμιευτικά λιπίδια ===
{{δείτε|λίπος (βιολογία)#Συσσώρευση|l1=συσσώρευση σωματικού λίπους|παχυσαρκία}}
Τα λιπίδια είναι η αποδοτικότερη μορφή αποταμίευσης ενέργειας. Τα λιπίδια έχουν μικρότερο αριθμό οξείδωσης από τα σάκχαρα και έτσι παράγουν περισσότερο ATP κατά την οξείδωσή τους. Ένα γραμμάριο λίπους αποδίδει θεωρητικά περίπου 9,3 [[θερμίδα|θερμίδες]], ενώ ένα γραμμάριο [[άμυλο|αμύλου]] 3,8 θερμίδες. Τα αποταμιευτικά λιπίδια είναι σχεδόν αποκλειστικά
Στα ζώα, η κύρια αποθήκη λιπιδίων είναι ο [[λιπώδης ιστός]]. Τα λιπίδια στον λιπώδη ιστό έχουν τη μορφή λιπαρών οξέων και τριγλυκεριδίων. Τα τριγλυκερίδια στο λιπώδη ιστό συνεχώς υδρολύονται και επανασυντίθενται. Σε περίπτωση που χρειαστεί μια πηγή ενέργειας, τα τριγλυκερίδια υδρολύονται από τις [[λιπάση|λιπάσες]] και τα λιπαρά οξέα και γλυκερόλη που μεταφέρονται στο [[ήπαρ]] για περαιτέρω επεξεργασία.
| |||