Ζύμη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
πρόσθεση εικόνων |
||
Γραμμή 1:
{{πρόχειρο χρήστη+|2 <!-- Μην αφαιρείτε αυτή τη γραμμή όσο η σελίδα είναι σε πρόχειρο -->}}
{{Πληροφορίες έτοιμου φαγητού|όνομα=ζύμη|εικόνα=[[Αρχείο:
Η ζ'''
ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιεία. Μπορούμε να προσθέσουμε αρωματικές ουσίες ([[Βανιλίνη|βανιλλίνη]],[[μαστίχα]])
Γραμμή 25:
== Στάδια παρασκευής ζύμης ==
[[Αρχείο:Pizza 4 bg.jpg|μικρογραφία|Η ζύμη ενώ φουσκώνει ]]
* 1ο στάδιο<br />'''ζύμωμα''' (ανάμειξη με υλικά). Στο στάδιο αυτό ο σκοπός είναι να ανακατευτούν τα υλικά της ζύμης. Κάθε αλεύρι χρειάζεται συγκεκριμένο
▲* 1ο στάδιο<br />'''ζύμωμα''' (ανάμειξη με υλικά). Στο στάδιο αυτό ο σκοπός είναι να ανακατευτούν τα υλικά της ζύμης. Κάθε αλεύρι χρειάζεται συγκεκριμένο χρονο να ζυμωθεί ,διότι αν η μάλαξη συνεχιστεί για περισσότερο απο τον απαιτούμενο χρονο, η ζύμη χανεί την συνοχή της.
* 2ο στάδιο
'''Ο αερισμός της ζύμης''' (φούσκωμα). Το στάδιο του αερισμού
== Λα ==
| |||