Μπαχαρικό: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό |
|||
Γραμμή 43:
# [[Κανέλα]]: Από τα πιο γνωστά και κοινά μπαχαρικά, βγαίνει από το φλοιό του κανελόδενδρου και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στα λικέρ στη μαγειρική για τον αρωματισμό των φαγητών και στην αρωματοποιία. [[Αρχείο:Cinnamomum verum.jpg|thumb|right|150px|Κανέλα]]
# [[Σινάπι]]: Οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της [[μουστάρδα]]ς.
## Ως ''σινάπι'' πωλούνται σκούρα υποείδη (ή σπανιότερα με τμήματα τριμμένου φλοιού).
## Ως ''μουστάρδα'' πωλείται το πορτοκαλί είδος αποφλοιωμένο. Πωλείται περισσότερο από το σκούρο. Το βάζουμε ως σκόνη στην κατσαρόλα κατά το βράσιμο. Αν δεν βράσει ή αν δεν ψηθεί έχει έντονη και για τους περισσότερους δυσάρεστη γεύση.
# [[Μοσχοκάρυδο]]: Οι σπόροι του δέντρου της [[Μοσχοκάρυδο|μοσχοκαρυδιάς]], με έντονο άρωμα και χρήσεις στην αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, στην παρασκευή λουκάνικων, αρωματισμό κρεατικών και άλλες.
# [[Κάρυ (σκόνη)|Κάρυ]]: Πρόκειται για μία αρκετά πικάντικη σκόνη, που παρασκευάζεται από [[κόλιανδρο]], [[κύμινο]], σπόρους [[μάραθος|μάραθου]], [[Κουρκουμάς|κουρκουμά]], [[πέπερι το μέλαν|κόκκους πιπεριού]] και [[τσίλι|κόκκινη καυτερή πιπεριά]].
| |||