Γαλλική κουζίνα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
τελείωμα |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
{{πρόχειρο χρήστη+|2 <!-- Μην αφαιρείτε αυτή τη γραμμή όσο η σελίδα είναι σε πρόχειρο -->}}
[[File:Jacques Lameloise, escabèche d'écrevisses sur gaspacho d'asperge et cresson.jpg|thumb|Παρουσίαση πιάτου|εναλλ.=]]
[[File:Cuisine Trois étoiles.jpg|thumb|Παρουσίαση πιάτου υψηλής κουζίνας|εναλλ.=]]
Η '''Γαλλική κουζίνα''' αποτελείται από τις μαγειρικές παραδόσεις και τις πρακτικές της. Αναπτύχθηκε τον 14ο αιώνα από τον Guillaume Tirel, ένας δικαστικός σεφ γνωστός ως Taillevent.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γαλλική κουζίνα επηρεάστηκε έντονα από την [[ιταλική κουζίνα]] . Τον 17ο αιώνα, οι σεφ [[François Pierre La Varenne]] και [[Marie-Antoine Carême]] μετατόπισαν τη γαλλική κουζίνα μακριά από τις ξένες επιρροές της και ανέπτυξαν το δικό της ντόπιο στυλ της Γαλλίας. Το τυρί και το [[French wine|κρασί]] είναι από τα πιο σημαντικά στην γαλλική κουζίνα. Η Γαλλική κουζίνα έχει θεωρηθεί ότι έχει τις πιο καλαίσθητες και ασυνήθιστες γεύσεις στον κόσμο. Είναι αυτή που αποτέλεσε το σημείο έμπνευσης και αναφοράς και επηρέασε όλες τις κουζίνες παγκοσμίως.Οι [[σεφ]] δίνουν πιο πολύ έμφαση : α) στην χρήση φρέσκων υλικών β) στην λεπτομέρεια για τη γεύση ή τη διακόσμηση του πιάτου και γ) στην παρουσίαση του πιάτου.Το παραδοσιακό πιάτο της Γαλλίας είναι ο κρασάτος κόκορας.Η [[Γαλλία]] είναι γνωστή παγκοσμίως για τα καλύτερα κρασιά τα διάφορα είδη τυριών,τα [[γλυκά]] και το [[ψωμί]] της.Στα γαλλικά εστιατόρια υπάρχουν τα πιο περίπλοκα μενού.<ref>{{Cite journal|title=French cuisine|url=https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=French_cuisine&oldid=894187568|journal=Wikipedia|date=2019-04-26|language=en}}</ref>▼
[[File:French taste of wines.JPG|thumb|Γαλλικά κρασιά συνοδευτικά σε γαλλικά πιάτα|εναλλ.=]]
▲Η '''Γαλλική κουζίνα''' αποτελείται από τις μαγειρικές παραδόσεις και
== Παραδοσιακές Συνταγές ==
Γραμμή 72 ⟶ 74 :
Μερικά από τα πιο γνωστά γλυκά της γαλλικής κουζίνας είναι τα ακόλουθα:<ref>{{Cite web|url=https://perierga.gr/2014/01/10-diasima-parisianika-glyka/|title=10 διάσημα παρισιάνικα γλυκά!|website=Perierga.gr|language=el|accessdate=2019-04-12}}</ref>
*[[Μακαρόν|Macaron]]
* Tarte Tatin
*
* Paris Brest
* Petits Four
* Choux a la creme
* Tarte au citron
*[[Μιλφέιγ]]
*
*
*[[Κρέπα]]
==Γαλλικά Πιάτα==
;Ορεκτικά
<gallery perrow="5">
Αρχείο:Terrine de saumon au basilic.JPG|Βασιλικός Σολομός
Αρχείο:Lobster bisque.jpg|Κρεμώδης Σούπα
Αρχείο:Foie gras en cocotte.jpg|Κρέας με πράσινους σπόρους μουστάρδας και πράσινα κρεμμύδια σε χυμό πάπιας
Αρχείο:Croque monsieur.jpg|Τοστ στο τηγάνι
</gallery>
;Κύρια Πιάτα
<gallery perrow="5">
Αρχείο:Pot-au-feu2.jpg|Κρέας με λαχανικά
Αρχείο:Flickr - cyclonebill - Bøf med pommes frites (1).jpg|Μπριζόλα με τηγανιτές πατάτες
Αρχείο:Baguette mie.jpg|Μπαγκέτα
Αρχείο:200501 - 6 fromages.JPG|Τυριά
</gallery>
;Γλυκά
<gallery perrow="6">
Αρχείο:Lille Meert2.JPG|Γκαλερί
Αρχείο:Mille-feuille 20100916.jpg|Μιλφειγ
Αρχείο:Arc-en-ciel comestible.jpg|Μακαρον
Αρχείο:Eclairs at Fauchon in Paris.jpg|Εκλερ
</gallery>
;Γλυκά
<gallery perrow="7">
Αρχείο:Creme Brulee.jpeg|Τάρτα με φρούτα
Αρχείο:Chocolate mousse.jpg|Σουφλέ Σοκολάτας
Αρχείο:Crêpe Suzette au Citron.jpg|Κρέπα
Αρχείο:Café Liégeois.jpg|Παγωτό σοκολάτα-βανίλια
</gallery>
{{invisible|Το λήμμα τελειώνει εδώ.}}
|