Μαργαρίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''μαργαρίνη''' είναι τρόφιμο βιομηχανικής προελεύσεως που αποτελείται κυρίως από φυτικά [[Λίπος (χημεία)|λίπη]] και πολύ λιγότερο έως καθόλου πλέον από ζωικά λίπη, υπό μορφή [[γαλάκτωμα|γαλακτώματος]]. Η μαργαρίνη έχει ημιστερεά μορφή που συνήθως επιτυγχάνεται με γαλακτοματοποίηση και λιγότερο συχνά με [[υδρογόνωση]], μοιάζει στο [[βούτυρο]] στην εμφάνιση και στην υφή της, και χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο στη [[μαγειρική]] και ζαχαροπλαστική. Η μαργαρίνη περιέχει και νερό, σε ορισμένες παραλλαγές της και αλάτι ενώ συνήθως είναι εμπλουτισμένη και με [[Βιταμίνη|βιταμίνες]].