Χημεία τροφίμων: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ αφαιρέθηκε η Κατηγορία:Χημεία; προστέθηκε η Κατηγορία:Κλάδοι της χημείας (με το HotCat) |
μ σήμανση για έλλειψη πηγών |
||
Γραμμή 1:
{{πηγές|01|08|2019}}
Η '''Χημεία τροφίμων''' αποτελεί ιδιαίτερο κλάδο της [[Τεχνολογία τροφίμων|Τεχνολογίας τροφίμων]] και ιδιαίτερα εξειδικευμένος της [[Χημεία]]ς, που έχει ως αντικείμενο έρευνας και μελέτης την κατανόηση των θεμελιωδών μεταβολών που μπορεί να συμβούν στη σύσταση και στη φυσική κατάσταση των [[τρόφιμα|τροφίμων]] τόσο κατά τη διάρκεια της όποιας επεξεργασίας τους, όσο και μετά απ΄ αυτή.
| |||