Κρέας: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:FoodMeat.jpg|thumb|300px|Ποικιλίες του κρέατος.]]
[[Αρχείο:Monet - Stilleben mit Fleisch.jpg|thumb|''[[Νεκρή φύση (Κλωντ Μονέ)|Νεκρή φύση]]'', [[Κλωντ Μονέ]] (1864).]]
Το '''κρέας''' είναι η σάρκα των [[ζώο|ζώων]] και των ανθρώπων. Το ζωικό κρέας, που χρησιμοποιείται ως [[τροφή]]<ref name="Lawrie 1">Lawrie, 1.</ref> από τον άνθρωπο περιλαμβάνει τους [[σκελετός|σκελετικούς]] [[μύες|μύς]] και το συναφές [[Λίπος (βιολογία)|λίπος]], μπορεί όμως να περιγράψει επίσης άλλους βρώσιμους ιστούς, όπως τα όργανα και τα [[εντόσθια]]<ref name="Lawrie 1" /> ενός νεκρού ζώου. Στην [[αγγλική γλώσσα]], η λέξη κρέας χρησιμοποιείται γενικά από τη βιομηχανία συσκευασίας κρέατος σε μια πιο περιοριστική έννοια, η σάρκα των θηλαστικών ειδών ([[
Η κατανάλωση κρέατος έχει διάφορες παραδόσεις και τα τελετουργικά που συνδέονται με αυτό σε διαφορετικές [[κουλτούρα|κουλτούρες]], όπως η [[Κοσέρ]] (''Kosher'') και η [[Χαλάλ]] (''Halal''), και η παραγωγή της γενικώς ρυθμίζονται από τις κρατικές αρχές. Το άρθρο αυτό εστιάζεται κυρίως σε αυτή τη διαδικασία από την πρωτογενή παραγωγή έως την κατανάλωση.
|