Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ντολμάς»

200 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 1 έτος
Διάσωση 1 πηγών και υποβολή 0 για αρχειοθέτηση.) #IABot (v2.0
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό
(Διάσωση 1 πηγών και υποβολή 0 για αρχειοθέτηση.) #IABot (v2.0)
==Όνομα και Ετυμολογία==
[[File:Greek dolmades.jpg|thumb|right|350px|Προετοιμασία Ντολμά]]
Η λέξη «ντολμά» είναι ένα [[ρηματικό ουσιαστικό]] της [[Τουρκική γλώσσα|τουρκικής γλώσσης]]. Ειδικότερα, προκύπτει από το ρήμα doldurmak (=γεμίζω<ref> [http://www.m-w.com/dictionary/dolma Merriam-Webster Online - Dolma]</ref><ref>[{{Cite web |url=http://www.iranica.com/newsite/articles/v7f5/v7f527.html |title=Encyclopedia Iranica. Dolma.] |accessdate=2012-05-06 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20071114220549/http://www.iranica.com/newsite/articles/v7f5/v7f527.html |archivedate=2007-11-14 |url-status=dead }}</ref>)
 
Ο ντολμάς είναι συνήθως ένα γεμιστό λαχανικό. Λόγου χάριν, τα γεμιστά [[Κολοκύθι|κολοκυθάκια]], η γεμιστή [[ντομάτα]], [[πιπεριά]] ή [[μελιτζάνα]], όπως και τα γεμιστά από [[σκουμπρί]], [[Καλαμάρι|καλαμάρια]] και [[Μύδι|μύδια]] καλούνται επίσης «ντολμά». Πιάτα που περιλαμβάνουν φύλλα περιτυλίγματος όπως τα αμπελόφυλλα, λαχανοντολμάδες ή γύρω από ένα γέμισμα ονομάζονται ''[[Σάρμα (τρόφιμα)|sarma]]'' αν και σε πολλές γλώσσες η διάκριση αυτή δεν γίνεται συνήθως. Ο όρος «σάρμα» προέρχεται από το [[Τουρκική γλώσσα |τουρκικό]] ρήμα ''sarmak'' που σημαίνει «τυλίγω». Άλλες παραλλαγές προκύπτουν από την τουρκική λέξη για το «φύλλο», yaprak.
100.458

επεξεργασίες