Βρώμη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας Ετικέτα: επεξεργασία κώδικα 2017 |
Ετικέτα: Αναίρεση |
||
Γραμμή 23:
Για την ανάπτυξη της βρώμης δεν απαιτούνται ιδιαίτερα θερμά κλίματα και μεγάλη ηλιοφάνεια και γενικά το φυτό είναι περισσότερο ανθεκτικό σε υγρό περιβάλλον σε σχέση με τα άλλα δημητριακά, το [[σιτάρι]], το [[κριθάρι]] και την [[σίκαλη]]. Έτσι η καλλιέργεια της είναι ιδιαίτερα σημαντική σε χώρες με σχετικά ψυχρό κλίμα και υψηλή συχνότητα βροχών κατά τους θερινούς μήνες, όπως είναι οι χώρες της κεντρικής και βόρειας Ευρώπης. Η καλλιέργεια της φτάνει ακόμη μέχρι και στη μακρινή [[Ισλανδία]].
Η βρώμη είναι φυτό ετήσιας καλλιέργειας και η σπορά της μπορεί να γίνει είτε το φθινόπωρο, για θερισμό το καλοκαίρι, είτε την άνοιξη, για θερισμό νωρίς το φθινόπωρο.
== Χρήση ==▼
Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή του ανθρώπου με πολλούς τρόπους. Συνήθως παρασκευάζεται ως [[πλιγούρι]], μετά από τεμαχισμό των καρπών ή ως [[αλεύρι]] βρώμης μετά από άλεση. ▼
Η βρώμη τρώγεται κυρίως σε μορφή χυλού. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό σε πολλές συνταγές όπως για παράδειγμα για γλυκά βρώμης, [[πλιγούρι]] βρώμης, μπισκοτάκια και ψωμί βρώμης. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή. Ήδη τα μπισκότα ωμής βρώμης έχουν αρχίσει να γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλή. Στην [[Αγγλία]] η βρώμη χρησιμοποιείται και για την παρασκευή [[Μπύρα|μπύρας]].▼
== Υγεία ==▼
Η βρώμη θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Η ανακάλυψη μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της [[LDL]] [[χοληστερίνη|χοληστερίνης]] («κακή») στο αίμα την έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.<ref name="ajcn">{{cite journal|journal=Am J Clin Nutr|year=2014|volume=100|issue=6|pages=1413–21|doi=10.3945/ajcn.114.086108|title=Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials|vauthors=Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM |pmid=25411276|pmc=5394769}}</ref>▼
{| class="wikitable" style="float:right; clear:left; width:18em;"
|-
Γραμμή 52 ⟶ 45 :
|colspan=2|<center><small>[[United Nations]], [[Food and Agriculture Organization]], Statistics Division<ref name="fao2016">{{cite web|title=Oats production in 2016, Crops/World Regions/Production Quantity from pick lists |url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|publisher=Food and Agriculture Organization, Statistics Division, FAOSTAT|date=2017|accessdate=24 March 2018}}</ref></center>
|}
▲== Χρήση ==
▲Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή του ανθρώπου με πολλούς τρόπους. Συνήθως παρασκευάζεται ως [[πλιγούρι]], μετά από τεμαχισμό των καρπών ή ως [[αλεύρι]] βρώμης μετά από άλεση.
▲Η βρώμη τρώγεται κυρίως σε μορφή χυλού. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό σε πολλές συνταγές όπως για παράδειγμα για γλυκά βρώμης, [[πλιγούρι]] βρώμης, μπισκοτάκια και ψωμί βρώμης. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή. Ήδη τα μπισκότα ωμής βρώμης έχουν αρχίσει να γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλή. Στην [[Αγγλία]] η βρώμη χρησιμοποιείται και για την παρασκευή [[Μπύρα|μπύρας]].
▲== Υγεία ==
▲Η βρώμη θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Η ανακάλυψη μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της [[LDL]] [[χοληστερίνη|χοληστερίνης]] («κακή») στο αίμα την έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.<ref name="ajcn">{{cite journal|journal=Am J Clin Nutr|year=2014|volume=100|issue=6|pages=1413–21|doi=10.3945/ajcn.114.086108|title=Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials|vauthors=Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM |pmid=25411276|pmc=5394769}}</ref>
=== Θρεπτική Αξία ===
{{ασαφές|Η βρώμη περιέχει ανά 100 γραμμάρια :|σχόλιο=Σε ποια μορφή;σπόρος, αλεύρι, βρασμένη;Το USDA δίνει διαφορετική ενέργεια σε κάθε μία από τις μορφές αυτές.}}
| |||