Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Μπλε τυρί»

καμία σύνοψη επεξεργασίας
Ετικέτες: Οπτική επεξεργασία Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό
{{πληροφορίες}}Τα '''μπλε τυριά''' είναι ορισμένα είδη τυριών από [[αγελάδα|αγελαδινό]], [[πρόβατο|πρόβειο]] ή [[κατσίκα| κατσικίσιο]] [[γάλα]] στα οποία έχουν αναπτυχθεί αποικίες από μύκητες του γένους ''Penicillium''. Στα τυριά αυτά έχει αναπτυχθεί μπλε ή πράσινη μούχλα και έχουν αποκτήσει μια χαρακτηριστική οσμή. Τα μπλε τυριά εμβολιάζονται με σπόρια από μύκητες πριν ή μετά το πήξιμο και αφήνονται σε περιβάλλον με ελεγχόμενη θερμοκρασία για να αναπτυχθεί η μούχλα. Τα μπλε τυριά τρώγονται σκέτα ή τριμμένα μέσα σε διάφορα πιάτα.
[[Image:Bleu de Gex.jpg|thumb|235px]]
[[Image:Cheese 15 bg 050306.jpg|thumb|]]
Τα '''μπλε τυριά''' είναι ορισμένα είδη τυριών από [[αγελάδα|αγελαδινό]], [[πρόβατο|πρόβειο]] ή [[κατσίκα| κατσικίσιο]] [[γάλα]] στα οποία έχουν αναπτυχθεί αποικίες από μύκητες του γένους ''Penicillium''. Στα τυριά αυτά έχει αναπτυχθεί μπλε ή πράσινη μούχλα και έχουν αποκτήσει μια χαρακτηριστική οσμή. Τα μπλε τυριά εμβολιάζονται με σπόρια από μύκητες πριν ή μετά το πήξιμο και αφήνονται σε περιβάλλον με ελεγχόμενη θερμοκρασία για να αναπτυχθεί η μούχλα. Τα μπλε τυριά τρώγονται σκέτα ή τριμμένα μέσα σε διάφορα πιάτα.
 
Στην [[Ευρωπαϊκή Ένωση]] πολλά μπλε τυριά όπως το [[ροκφόρ]], το [[γκοργκοντζόλα]] και το [[στίλτον]] έχουν κατοχυρωθεί ως [[προστατευόμενη ονομασία προέλευσης]] (Π.Ο.Π.).
3.339

επεξεργασίες