Μπλε τυρί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

{{πληροφορίες}}Τα '''μπλε τυριά''' είναι ορισμένα είδη τυριών από [[αγελάδα|αγελαδινό]], [[πρόβατο|πρόβειο]] ή [[κατσίκα| κατσικίσιο]] [[γάλα]] στα οποία έχουν αναπτυχθεί αποικίες από μύκητες του γένους ''Penicillium''. Στα τυριά αυτά έχει αναπτυχθεί μπλε ή πράσινη μούχλα και έχουν αποκτήσει μια χαρακτηριστική οσμή. Τα μπλε τυριά εμβολιάζονται με σπόρια από μύκητες πριν ή μετά το πήξιμο και αφήνονται σε περιβάλλον με ελεγχόμενη θερμοκρασία για να αναπτυχθεί η μούχλα. Τα μπλε τυριά τρώγονται σκέτα ή τριμμένα μέσα σε διάφορα πιάτα.▼