Τζατζίκι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό |
||
Γραμμή 1:
{{πηγές|25|03|2016}}
[[Αρχείο:Tzatziki Greek meze or appetizer, also used as a sauce.jpg|μικρογραφία|269x269εσ|Τζατζίκι]]
Το '''Τζατζίκι''' είναι ένα [[ορεκτικό]] της νεότερης [[ελληνική κουζίνα|ελληνικής κουζίνας]]. Έχει [[τουρκία|τουρκική]] προέλευση και το όνομά του προέρχεται από τη λέξη ''cacık'' γι' αυτό παλιότερα το έλεγαν καμια φορά "σατζίκι". Το κύριο συστατικό του είναι το στραγγιστό [[γιαούρτι]], "σακούλας" όπως συνήθως λέγεται, στο οποίο προστίθενται τριμμένο [[αγγούρι]], λιωμένο [[σκόρδο]], [[άνηθος]] και λίγο [[ελαιόλαδο]]. Πέρα από την [[Ελλάδα]] και την [[Τουρκία]] το τζατζίκι είναι γνωστό στο [[Ιράκ]], ενώ είναι συγκρίσιμο και με το [[αϋράν]] ή το [[ραϊτά]] της [[Ινδία|Ινδίας]].
Βιομηχανικά παράγεται με την μίξη βακτηριακής καλλιέργειας γάλακτος, αγγουριού (Cucumis sativus) και σκόρδου (Allium vineale) σε προκαθορισμένη αναλογία των συστατικών.
| |||