Ένζυμο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Αρκάς (συζήτηση | συνεισφορές) Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
→Γενικά: ολοκλήρωση μιας πρότασης |
||
Γραμμή 4:
== Γενικά ==
Σχεδόν όλες οι χημικές αντιδράσεις στα [[κύτταρο|κύτταρα]] απαιτούν τη ρυθμιστική δράση των ενζύμων. Όπως όλοι οι [[Κατάλυση|καταλύτες]], έτσι και τα ένζυμα λειτουργούν αυξομειώνοντας την [[ενέργεια ενεργοποίησης]] μιας αντίδρασης. Τα περισσότερα ένζυμα επιταχύνουν την αντίδραση εκατομμύρια φορές σε σχέση με την ταχύτητα της χωρίς αυτά να επηρεάζονται. Ωστόσο,τα ένζυμα διαφέρουν από τους υπόλοιπους καταλύτες ως προς την εξειδίκευση, καθώς είναι πολύ πιο περιοριστικά εξειδικευμένα από αυτούς - κάθε ένζυμο μπορεί να καταλύσει μια συγκεκριμένη μόνο αντίδραση.<br />
Για παράδειγμα, η [[πηκτινάση]] βοηθά να διασπαστούν πρωτεΐνες, [[υδατάνθρακες]] και [[λιπίδια]]. Ο αριθμός τους υπολογίζεται σήμερα σε περισσότερα από 700.
| |||