Σεφταλιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Ρομπότ: προσθήκη σήμανσης επαληθευσιμότητας |
μ Η σιεφταλιά έτσι λαλούν το στην Κύπρο τζιε εν στην Κύπρο που έχει προέλευση η σιεφταλιά. Γι'αυτό πρέπει να σεβαστεί τζιε η ονομασία που το δίνουν οι Κυπραίοι ως η σιεφταλιά/οι σιεφταλιές για πολλές τζιε όι το σιεφταλί/τα σιεφταλιά. |
||
Γραμμή 1:
{{χωρίς παραπομπές}}
Αποτελείται από μείγμα χοιρινού κεϊμά, ψιλοκομμένου [[κρεμμύδι|κρεμμυδιού]], [[μαϊντανός|μαϊντανού]], [[κανέλα|κανέλας]], [[αλάτι|άλας]], κίμυνου (στην κυπριακή διάλεκτο αρτυσιάς) και μαύρο [[πιπέρι]]. Κάποιες παραλλαγές θέλουν να προσθέτουν και άλλα [[καρυκεύματα]], όπως [[δυόσμος|δυόσμο]] ή ακόμη ψίχα από βρεγμένο ψωμί και λίγο [[ελαιόλαδο]]. Ένα γεμάτο κουτάλι της σούπας από το μείγμα τυλίγεται σε αρνίσια μπόλια (σκέπη) ([[Κυπριακή διάλεκτος|στην κυπριακή διάλεκτο]] ''πάννα''), περνιέται έπειτα σε σιδερένια μακριά καλαμάκια ([[Κυπριακή διάλεκτος|στην κυπριακή διάλεκτο]] ''σμίλες'') και ψήνεται στα κάρβουνα. Τυγχάνει της ίδιας μεταχείρισης με τα [[σουβλάκι|σουβλάκια]], αφού όταν ψηθούν, τότε μπαίνουν σε ζεστή κυπριακή πίτα μαζί με κομμένη [[ντομάτα]], [[αγγούρι|αγγουράκι]], [[κρεμμύδι]], λεπτοκομμένο [[Λάχανο|λάχανο]] (γραμπί) και [[μαϊντανός|μαϊντανό]]. Απαραίτητα στην πίτα τοποθετείται και μισό [[λεμόνι]]. Είναι πάρα πολύ διαδεδομένο να σερβίρονται μαζί με τα σουβλάκια, οπότε η παραγγελία σε αυτή την περίπτωση παίρνει το όνομα "μιξ" (ανάμεικτα).
| |||