Ριζάρι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το '''ριζάρι''' (''Rubia tinctorum'') είναι αυτοφυής [[θάμνος]] που φύεται στη νότια [[Ευρώπη]] και την νοτιοδυτική [[Ασία]]. Το επίσημο όνομά του είναι ''Ερυθρόδανο το βαφικό'' ή ''Ρούβια η βαφική'' (''Rubia tinctorum''). Το [[φυτό]] είναι [[αγγειόσπερμο]], [[δικοτυλήδονο]] και ανήκει στην οικογένεια των Ερυθροδανοειδών (Rubiaceae). Το ριζάρι ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο στο παρελθόν γιατί από την ρίζα του παραγόταν μία κόκκινη χρωστική, κατάλληλη για βαφή νημάτων. Στην Θεσσαλία (Αμπελάκια) δημιουργήθηκε από τον 18ο αι. ο πρώτος αγροτικός συνεταιρισμός που ασχολείτο με τη βαφή των νημάτων από το ριζάρι, τα οποία κατέκτησαν τις ευρωπαϊκές αγορές. Η βαφή που προέκυπτεπροκύπτει από το ριζάρι έχει ως κύριο συστατικό την [[αλιζαρίνη]]<ref>[http://www.archaiologia.gr/wp-content/uploads/2011/07/99-15.pdf arxaiologia.gr] Το ριζάρι και η τεχνολογία του</ref>. Η χρήση του ριζαριού εγκαταλείφθηκε όταν η χημική βιομηχανία παρήγαγε την ένωση [[ανιλίνη]] που έδινε το ίδιο αποτέλεσμα.