Στο παρελθόν η Χρυσούπολη υπήρξε μεγάλος οδικός σταθμός και τα περισσότερα από τα κτίρια της ήταν χάνια, φούρνοι, παντοπωλεία και καροποιία , που εξυπηρετούσαν τους ταξιδιώτες.
Σήμερα είναι κέντρο της γεωργικής παραγωγής της δυτικής πλευράς του [[Δέλτα τούτου [[Νέστος|Νέστου]] λόγω των μεγάλων αρδευτικών έργων που έχουν γίνει γύρω της. Στις εκτάσεις γύρω από την πόλη παράγονται ποικίλα γεωργικά προϊόντα, όπως τα [[καλαμπόκι]], [[φασόλια]], [[ζαχαρότευτλα]], [[σπαράγγια]] και [[ακτινίδια]]. Στη Χρυσούπολη υπάρχουν αρκετοί αγροτικοί συνεταιρισμοί, οι οποίοι τυποποιούν και εξάγουν προϊόντα της περιοχής, τα οποία έχουν μεγάλη αποδοχή στις αγορές του εξωτερικού. Επίσης, στη Χρυσούπολη υπάρχουν πολλοί κτηνοτρόφοι. Στη Χρυσούπολη έδρευε μια από τις μεγαλύτερες μονάδες κεραμοποιίας της χώρας{{παραπομπή|σχόλιο=Κεραμοποιία Κοθάλη}}, ενώ υπάρχουν και μικρές ποτοποιίες και βιοτεχνίες ενδυμάτων και νημάτων. Ακόμη υπάρχουν πολλά εμπορικά καταστήματα.
