Ιμάμ μπαϊλντί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Μικρή βελτίωση |
μ Προσθήκη πληροφοριακού κειμένου |
||
Γραμμή 3:
[[Αρχείο:İmam bayıldı with börek.jpg|thumb|Iμάμ μπαϊλντί, με [[μπουρέκι]] ως συνοδευτικό.]]
Το '''ιμάμ μπαϊλντί''' είναι συνταγή της [[τουρκική κουζίνα|τουρκικής κουζίνας]] το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα.
Άλλο λαικό παραμύθι, αναφέρει ότι ένας ιμάμης παντρεύτηκε την κόρη ενός λαδέμπορου. Η προίκα της αποτελούνταν από δώδεκα βάζα από το καλύτερο ελαιόλαδο, με το οποίο ετοίμαζε κάθε βράδυ ένα πιάτο μελιτζάνες, με ντομάτες και κρεμμύδια. Τη δέκατη τρίτη ημέρα, δεν υπήρχαν μελιτζάνες στο τραπέζι. Όταν πληροφορήθηκε ότι δεν υπήρχε άλλο ελαιόλαδο, ο ιμάμης λιποθύμησε.<ref>Gregory McNamee ''Movable Feasts: The History, Science, and Lore of Food'', Greenwood Publishing Group, 2006, {{ISBN|0-275-98931-3}}, p. 82.</ref>
Το βασικό συστατικό του ιμάμ μπαϊλντί είναι οι [[Μελιτζάνα|μελιτζάνες]]. Κατά την προετοιμασία, κόβονται κατά μήκος και αφού τηγανιστούν, γεμίζονται με διάφορα [[Λαχανικό|λαχανικά]], όπως [[ντομάτα]], [[κρεμμύδι]] ή [[Μαϊντανός|μαϊντανό]]. Έπειτα ψήνονται σε φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό ή κρύο και συνήθως συνοδεύεται με [[ρύζι]].
| |||