Ιμάμ μπαϊλντί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Προσθήκη πληροφοριακού κειμένου |
μ κουτί πληροφοριών.- |
||
Γραμμή 1:
{{χωρίς παραπομπές}}
{{Πληροφορίες έτοιμου φαγητού
| όνομα = Ιμάμ μπαϊλντί
[[Αρχείο:İmam bayıldı with börek.jpg|thumb|Iμάμ μπαϊλντί, με [[μπουρέκι]] ως συνοδευτικό.]]▼
| εικόνα = [[Αρχείο:İmam bayıldı AvL.JPG|300px]]
| λεζάντα = [[Πιάτο]] με Ιμάμ μπαϊλντί, συνοδευόμενο με [[γιαούρτι]] και [[ρύζι]].
| άλλο όνομα =
| χώρα = [[Τουρκία]]
| περιοχή = [[Μέση Ανατολή]]
| δημιουργός =
| πιάτο = Κύριο
| θερμοκρασία = Ζεστό
| κύρια συστατικά = [[Μελιτζάνα|Μελιτζάνες]], [[κρεμμύδι]]α, [[σκόρδο]], [[Ντομάτα|ντομάτες]], [[ελαιόλαδο]]
| παραλλαγές = [[Ρατατούι]]
| θερμίδες =
| άλλες =
}}
Το '''ιμάμ μπαϊλντί''' είναι συνταγή της [[τουρκική κουζίνα|τουρκικής κουζίνας]] το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Η ονομασία σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το θρύλο, ένας [[ιμάμης]] όταν άκουσε για το κόστος των υλικών και για το ελαιόλαδο που χρειαζόταν για την προετοιμασία του φαγητού, έχασε τις αισθήσεις του.<ref>John Ayto, ''The Glutton's Glossary: A Dictionary of Food and Drink Terms'', Routledge, 1990, {{ISBN|0-415-02647-4}}, p. 146.</ref>
Άλλο λαικό παραμύθι, αναφέρει ότι ένας ιμάμης παντρεύτηκε την κόρη ενός λαδέμπορου. Η προίκα της αποτελούνταν από δώδεκα βάζα από το καλύτερο ελαιόλαδο, με το οποίο ετοίμαζε κάθε βράδυ ένα πιάτο μελιτζάνες, με ντομάτες και κρεμμύδια. Τη δέκατη τρίτη ημέρα, δεν υπήρχαν μελιτζάνες στο τραπέζι. Όταν πληροφορήθηκε ότι δεν υπήρχε άλλο ελαιόλαδο, ο ιμάμης λιποθύμησε.<ref>Gregory McNamee ''Movable Feasts: The History, Science, and Lore of Food'', Greenwood Publishing Group, 2006, {{ISBN|0-275-98931-3}}, p. 82.</ref>
▲[[Αρχείο:İmam bayıldı with börek.jpg|thumb|αριστερά|Iμάμ μπαϊλντί, με [[μπουρέκι]] ως συνοδευτικό.]]
Το βασικό συστατικό του ιμάμ μπαϊλντί είναι οι [[Μελιτζάνα|μελιτζάνες]]. Κατά την προετοιμασία, κόβονται κατά μήκος και αφού τηγανιστούν, γεμίζονται με διάφορα [[Λαχανικό|λαχανικά]], όπως [[ντομάτα]], [[κρεμμύδι]] ή [[Μαϊντανός|μαϊντανό]]. Έπειτα ψήνονται σε φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό ή κρύο και συνήθως συνοδεύεται με [[ρύζι]].
| |||