Κουζίνα (χώρος): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ προστέθηκε η Κατηγορία:Κουζίνα (χώρος) (με το HotCat) |
μ επιμέλεια |
||
Γραμμή 1:
{{χωρίς παραπομπές}}
{{πηγές|02|02|2020}}
''* Αυτό το λήμμα αναφέρεται στο χώρο της κουζίνας. Για τη τέχνη της ετοιμασίας και μαγειρικής των τροφών δείτε [[Κουζίνα]]. Για άλλες χρήσεις, δείτε [[Κουζίνα (αποσαφήνιση)]].''
[[Αρχείο:Modern Kitchen.jpg|thumb|right|250px|[[Εντοιχισμένη κουζίνα]]]]
Η '''κουζίνα''' είναι ένας χώρος όπου προετοιμάζονται και μαγειρεύονται τα φαγητά. Έχει την προέλευσή της στην οικιακή εστία. Η εξέλιξη της κουζίνας έχει συνδεθεί με την ανάπτυξη της μαγειρικής και της τεχνολογίας. Μέχρι
▲Η '''κουζίνα''' είναι ένας χώρος όπου προετοιμάζονται και μαγειρεύονται τα φαγητά. Έχει την προέλευσή της στην οικιακή εστία. Η εξέλιξη της κουζίνας έχει συνδεθεί με την ανάπτυξη της μαγειρικής και της τεχνολογίας. Μέχρι το 18ο αιώνα, η ανοικτή εστία ήταν ο μόνος τρόπος μαγειρέματος. Αν και η κουζίνα είναι χώρος μαγειρικής, μπορεί να είναι και το κέντρο άλλων δραστηριοτήτων, όπως το πλύσιμο των ρούχων. Μερικές φορές, είναι επίσης το καθιστικό ή η τραπεζαρία του σπιτιού. Η επίπλωση είναι συνήθως [[εντοιχισμένη κουζίνα]].
==Άλλοι τύποι κουζίνας ==
[[File:Canteen kitchen.jpg|left|thumb|250px|Κουζίνα της [[καντίνα|καντίνας]]]]
Το [[εστιατόριο]] και την καντίνα από τα [[
▲Το [[εστιατόριο]] και την καντίνα από τα [[ξενοδοχείο|ξενοδοχεία]] και τα [[νοσοκομείο|νοσοκομεία]], εκπαιδευτικός και εργασίας χορών, στρατώνες, και άλλοι παρόμοιοι χοροί υπόκεινται σε δημόσια νόμους.
=== Αρχαία Ελλάδα ===
Τα σπίτια στην αρχαία Ελλάδα ήταν συνήθως του τύπου αίθριο: τα δωμάτια ήταν γύρω από ένα κεντρικό προαύλιο. Σε πολλά το ανοικτό αίθριο χρησίμευε και ως κουζίνα. Τα σπίτια των πλούσιων είχαν την κουζίνα ως ξεχωριστό δωμάτιο, συνήθως δίπλα σε ένα λουτρό (έτσι ώστε και τα δύο δωμάτια να μπορούν να θερμανθούν από την φωτιά της κουζίνας). Σε τέτοια σπίτια, υπήρχε συχνά ένας ξεχωριστός μικρός χώρος αποθήκευσης στο πίσω μέρος της κουζίνας που χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση των εργαλείων και των τροφίμων της κουζίνας.Επίσης το συχνότερο μέρος επικοινωνίας ήταν εκεί εφόσον ήταν ένα μέρος συγκέντρωσης όλης της οικογένειας.
=== Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία ===
Στη [[ρωμαϊκή αυτοκρατορία]], ο κοινός λαός στις πόλεις δεν είχε συχνά καμία δική του κουζίνα. Μαγείρευαν στις μεγάλες δημόσιες κουζίνες. Μερικοί είχαν μικρές κινητές σόμπες χαλκού.
Γραμμή 24 ⟶ 20 :
=== Μεσαίωνας ===
Τα μεσαιωνικά ευρωπαϊκά σπίτια είχαν μια ανοικτή εστία κάτω από το υψηλότερο σημείο του κτηρίου. Η
▲Τα μεσαιωνικά ευρωπαϊκά σπίτια είχαν μια ανοικτή εστία κάτω από το υψηλότερο σημείο του κτηρίου. Η "Κουζίνα" βρισκόταν μεταξύ της εισόδου και της εστίας. Αντί για καπνοδόχο, αυτά τα κτήρια είχαν μια τρύπα στη στέγη μέσω της οποίας ο καπνός μπορούσε να φύγει. Εκτός από το μαγείρεμα, ήταν επίσης μια πηγή θερμότητας. Στα ιαπωνικά σπίτια, η κουζίνα άρχισε να γίνεται ένα ξεχωριστό δωμάτιο μέσα στο κύριο κτήριο εκείνη την περίοδο.
▲== Σχετικά άρθρα ==
* [[Κουζίνα της Φρανκφούρτης]]
==Εξωτερικοί σύνδεσμοι==
Γραμμή 35 ⟶ 31 :
{{Authority control}}
{{Αρχιτεκτονική-επέκταση}}
[[Κατηγορία:Μαγειρική]]
| |||