Καρύδι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ προστέθηκε η Κατηγορία:Δρύπες (με το HotCat) |
προσέθεσα πηγές, περιεχομενο, παραπομπές |
||
Γραμμή 2:
[[File:W Nuss Gr 99.jpg|thumb|320x320px|[[Δρύπη]] και ψίχα εδώδιμου καρπού της καρυδιάς|εναλλ.=]]
'''Καρύδι''' ονομάζεται ο [[καρπός]] της [[καρυδιά|καρυδιάς]]. Το εσωτερικό του καρυδιού, η '''καρυδόψιχα''', αποτελείται από δύο μεγάλες [[κοτυληδόνα|κοτυληδόνες]] οι οποίες περιβάλλονται από ένα λεπτό σπερματικό περίβλημα. Η καρυδόψιχα τρώγεται σκέτη ως ξηρός καρπός, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στη [[μαγειρική]] και τρώγεται με [[μέλι]]. Το χλωρό καρύδι γίνεται γλυκό του κουταλιού.
{{Θρεπτίκη Αξία}}
Τα καρύδια ένω από πολλούς θεωρούνται μια τροφή με αρκετές θερμίδες, πρέπει να σημειώθει οτι μπορούν να προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό μας. Πιο συγκεκριμένα τα καρύδια είναι πηγη σε ω3 [[Λιπαρά οξέα|λιπαρά οξέα,]] ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, καθώς και μέτρια ποσότητα [[Ασβέστιο|ασβεστίου]], [[Μαγνήσιο|μαγνησίου]], [[Σίδηρος|σιδήρου]] και [[Ψευδάργυρος|ψευδαργύρου]].<ref>{{Cite web|url=https://www.diatrofi.gr/food/food-food/1016-%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1/|title=Τα καρύδια...|ημερομηνία=2012-02-21|website=Diatrofi.gr {{!}} Υγιεινή Διατροφή, Ευεξία και Υγεία|language=el|accessdate=2020-07-30}}</ref>
{{Οφέλη για την υγεία}}
Η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να προσφέρει πολλά στην σωστή λειτουργία του οργανισμού μας και της υγείας μας. Πιο συγκεκριμένα τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν:
* Στη καλή λειτουργία του [[Πεπτικό σύστημα|πεπτικού μας συστήματος]] καθώς μπορούν να ενισχύσουν τη χλωρίδα του εντέρου, ειδικά ορισμένα ωφέλιμα βακτήρια που βοηθούν τη διαδικασία της πέψης.<ref>{{Cite web|url=http://www.iatronet.gr/diatrofi/trofima-rofimata/article/45684/karydia-prosferoyn-ston-organismo-mas.html|title=Καρύδια: Τι προσφέρουν στον οργανισμό μας;|website=www.iatronet.gr|language=el|accessdate=2020-07-30}}</ref>
* Στην μειώση του κίνδυνου καρδιαγγειακών νοσημάτων και ρύθμιση των επιπέδων [[Χοληστερόλη|χοληστερόλης]] στο αίμα.
* Καθώς τα [[Ω-3 λιπαρό οξύ|ω-3]] λιπαρά οξέα είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος. Έχουν υπάρξει αρκετές μελέτες που κατέληξαν ότι τα [[Λιπαρά οξέα|λιπαρά]] αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης, όπως και στην αντιμετώπιση διαταραχών που σχετίζονται με αυτήν.<ref>{{Cite web|url=http://www.iatronet.gr/diatrofi/trofima-rofimata/article/45684/karydia-prosferoyn-ston-organismo-mas.html|title=Καρύδια: Τι προσφέρουν στον οργανισμό μας;|website=www.iatronet.gr|language=el|accessdate=2020-07-30}}</ref>
* Στην ενίσχυση της [[Μνήμη|μνήμης]]
* Στη μείωση εμφάνισης του [[Εγκεφαλικό επεισόδιο|εγκεφαλικού]]
* Στο περιορισμό της απώλειας οστικής μάζας
* Στην ανάπτυξη περισσότερων από 30 νευροδιαβιβαστών για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλο<ref>{{Cite web|url=https://www.onmed.gr/ygeia/story/329784/7-karydia-tin-imera-ti-tha-kerdisete-an-akolouthisete-ti-nea-symvouli-ton-epistimonon|title=7 καρύδια την ημέρα: Τι θα κερδίσετε αν ακολουθήσετε τη νέα συμβουλή των επιστημόνων|last=Stavros|ημερομηνία=2015-05-14|website=Onmed.gr|language=el|accessdate=2020-07-30}}</ref>
* Στη μείωση της εμφάνισης [[Καρκίνος του μαστού|καρκίνου μαστού]], φαίνεται ότι τα καρύδια λόγω των ω-3 λιπαρών που περιέχουν και συγκεκριμένα του α-λινολενικού οξέος (ALA) σε συνδυασμό με άλλα αντιοξειδωτικά, μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες.<ref>{{Cite web|url=https://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=7980|title=Καρύδι: ένα θρεπτικό ‘λειτουργικό’ τρόφιμο|website=www.iatronet.gr|language=el|accessdate=2020-07-30}}</ref>
Οταν τα καρύδια καταναλώνονται ωμά τότε τα πλεονεκτήματα για την υγεία γίνονται αυξάνονται.
==Συλλογή==
Γραμμή 9 ⟶ 28 :
Η [[Κίνα]] είναι πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή καρυδιών. Ακολουθούν οι [[Η.Π.Α.]], το [[Ιράν]], η [[Τουρκία]] και η [[Ουκρανία]].
Η έκταση που καταλαμβάνει στην [[Ελλάδα]] ανέρχεται σε 700.000 στρ. περίπου, ενώ η ετήσια παραγωγή καρυδιών ανέρχεται σε 25.000 τόνους. Η αποφλοίωση - σπάσιμο των καρυδιών πέρα των καρυδοθραυστών προσωπικής χρήσης γίνεται και σε ειδικά μηχανήματα τους σπαστήρες καρυδιών. Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν εταιρίες που προσφέρουν τέτοιες υπηρεσίες.
{{Καρυδέλαιο / Έλαιο Καρυδιού (Walnut Oil)}}
Το έλαιο του καρυδιού είναι πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά οξέα, αποτελεί δομικό λίθο για τα ωφέλιμα λιπίδια που ρυθμίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του [[Νευρικό σύστημα|νευρικού συστήματος]]. Μελέτες δείχνουν ότι το καρυδέλαιο βοηθά επίσης τον οργανισμό να αντιμετωπίσει το [[στρες]] και να διατηρήσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης στα όρια του φυσιολογικού. Πρέπει πάντα να καταναλώνεται ωμό, καθώς η θερμότητα εξαλείφει τη θρεπτική του αξία.<ref>{{Cite web|url=https://www.onmed.gr/diatrofi/story/320454/treis-typoi-ladioy-me-magikes-idiotites|title=Τρεις τύποι λαδιού με… μαγικές ιδιότητες|last=Σαριγκουλέ|first=Στέλλα|ημερομηνία=2014-10-15|website=Onmed.gr|language=el|accessdate=2020-07-30}}</ref> Οσόν αφορά τη χρήση του πάνω στο [[δέρμα]] το έλαιο καρυδιού έχει τονωτικές, ενυδατικές και αντιερεθιστικές ιδιότητες. Είναι μια πολύ καλή βάση για [[αρωματοθεραπεία]] προσώπου και σώματος, ενω σε πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιείται ως φάρμακο σε διάφορες δερματικές παθήσεις.
==Δείτε επίσης==
| |||