Το αραβικό φαγητό [[σαουαρμά]] και το μεξικάνικο [[τάκος αλ παστόρ]] είναι όλα παρόμοια με τον γύρο, και όλα προέρχονται από το τουρκικό [[ντόνερ κεμπάπ]] (απ'το οποίοτουρκικό dönmek= γυρίζω) που δημιουργήθηκε στην πόλη [[Προύσα]] τονστα μέσα του 19ο19ου αιώνα. Το ντονέρ κεμπάπ αποτελείται από αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο, ωστόσο στην Ελλάδα επικράτησε παραλλαγή με χοιρινό, αφού οι Χριστιανοί μπορούν να καταναλώσουν αυτό το κρέας.<ref>Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas, eds., ''Cambridge World History of Food'', Cambridge, 2000. ISBN 0-521-40216-6. Vol. 2, p. 1147.</ref> Αρχικά και στην Ελλάδα ο γύρος αποκαλούνταν ντονέρ (ή ντονέρ κεμπάπ), αλλα στις αρχές ή στα μέσα της δεκαετίας του 1970 υιοθετήθηκε ο ελληνικός όρος "γύρος".<ref>[Glaser, Milton; Snyder, Jerome (7 December 1970). Spit and Image. New York Magazine. New York Media, LLC. Retrieved 18 October 2018 – via Google Books]</ref>
Στα [[Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα|Αραβικά Εμιράτα]] βάζουν αντί για τζατζίκι ψιλοκομμένο φιστίκι, στην [[Κρήτη]] χρησιμοποιούν [[γιαούρτι]].
