Φρουκτόζη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

== Βιοχημεία ==

Τα φωσφορικά παράγωγα της φρουκτόζης όπως η 1-φωσφορική φρουκτόζη και 1,6- διφωσφορική φρουκτόζη κρίνονται πολύ σημαντικά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων. Η φρουκτόζη θεωρείται ότι είναι άτυπη [[κετόζη]] επειδή δεν ενεργεί ως ανάγον σάκχαρο στο [[τεστ του Φήλιγκ]]. Ο [[χημικός τύπος]] της φρουκτόζης είναι '''C₆H₁₂O₆''', εκ της οποίας και είναι γνωστοί δύο οπτικοί αντίποδες, η D-φουρανόζη και η L-φουρανόζη, (πολλοί τις αποκαλούν ομοίως με τα ίδια γράμματα και ως φρουκτόζες). Ο πρώτος από τους δύο αντίποδες, που είναι και αριστερόστροφος, η D-φουρανόζη, γνωστή και ως λαιβουλόζη, είναι η μορφή που απαντάται ελεύθερη στη φύση, ουσιαστικά με τη μορφή της [[φουρανόζη]]ς (ή φρουκτοφουρανόζης).