Πανάρισμα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 11:
Τέλος, το υλικό τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά και αποκτά μια χρυσή και τραγανή κρούστα.<br />
Στη διεθνή βιβλιογραφία ο συγκεκριμένος τρόπος παναρίσματος ονομάζεται [[Αγγλία|Αγγλικός]] (''a l’ anglaise'') σε αντίθεση με τον [[Μιλάνο|Μιλανέζικο]] τρόπο (''a la Milannaise'') όπου η τριμμένη ψίχα ή φρυγανιά αντικαθίσταται κατά το ήμιση, από τριμμένη [[παρμεζάνα]].<br />
Τα υλικά που πανάρονται συνήθως είναι τα φιλέτα κρέατος ή ψαριού και πρέπει να σερβίρονται αμέσως αφότου τηγανισθούν.<br />
| |||