Υδρόλυση: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Διάσωση 1 πηγών και υποβολή 0 για αρχειοθέτηση.) #IABot (v2.0.8 |
||
Γραμμή 5:
Στη [[Βιολογία]] και ειδικότερα στη [[Βιοχημεία]] υδρόλυση παρατηρείται κυρίως κατά τη [[πέψη]] όπου μια πολύπλοκη ένωση, που περιέχεται στη [[τροφή]] διασπάται στα συστατικά της μέρη, απελευθερώνοντας θερμότητα. Για παράδειγμα με την υδρόλυση οι [[πρωτεΐνες]] διασπώνται σε αμινοξέα, τα [[διπεπτίδια]] σε δύο [[αμινοξέα]], τα [[λίπη]] και [[έλαια]] σε [[λιπαρά οξέα]] και [[γλυκερόλη]], οι [[πολυσακχαρίτες]] [[γλυκογόνο]], [[άμυλο]] καθώς και η [[μαλτόζη]] σε [[γλυκόζη]] και σε απλά σάκχαρα, κ.λπ.
Οι βιοχημικές υδρολυτικές αντιδράσεις συνήθως είναι αντιστρεπτές{{refn|group="Σημ."|Η αντίστροφη αντίδραση ονομάζεται επίσης ''ουδετεροποίηση'', ή εστεροποίηση ή ''πολυμερισμός''.}} και ενεργοποιούνται κατά τη πέψη συνήθως από [[ένζυμα]] που εκκρίνονται στη [[στοματική κοιλότητα]], τον [[στόμαχος|στόμαχο]], το [[έντερο]], το [[πάγκρεας]] και το [[ήπαρ]]. Τα ένζυμα αυτά λέγονται [[υδρολάσες]] και είναι οι [[λιπάσες]], οι [[αμυλάση|αμυλάσες]] και οι [[πρωτεϊνάσες]] οι οποίες [[Κατάλυση|καταλύουν]] την υδρόλυση στα λίπη, στους [[υδατάνθρακες]] και στις [[πρωτεΐνες]] αντίστοιχα. Η υδρόλυση θεωρείται από τις σημαντικότερες και συχνότερες βιο-χημικές αντιδράσεις στο φαινόμενο της [[ζωή]]ς του έμβιου κόσμου.<ref>{{cite web
== Χημεία ==
| |||