Άμυλο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Συναντάται σε μορφή αμυλοκόκκων οι οποίοι περιλαμβάνουν την '''[[αμυλόζη]]''' (πολλά μόρια γλυκόζης σε ευθείαγραμμική διάταξη), σε ποσοστό 20-25%, και την '''[[αμυλοπηκτίνη]]''' (πολλά μόρια γλυκόζης σε διακλαδισμένη διάταξη), σε ποσοστό 75-80%.<ref>{{Cite book |last1=Brown |first1=W. H. |last2=Poon |first2=T. |year=2005 |title=Introduction to organic chemistry |edition=3rd |publisher=Wiley |isbn=978-0-471-44451-0}}{{Page needed|date=March 2012}}</ref> Το άμυλο αποτελεί αποταμιευτικό πολυσακχαρίτη των φυτών, και διασπώμενο αποδίδει μόρια γλυκόζης<ref name=elm>[http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/547starch.html Elmherst College. Charles E. Ophardt, ''Virtual Chembook: Starch'']</ref>, τα οποία, το φυτό χρησιμοποιεί ως μόριαπρωτίστως για την παραγωγή ενέργειας.