Ρόκα (φυτό): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
λίγα λίνκια |
||
Γραμμή 1:
[[Εικόνα:Arugula.jpg|thumb|right|250px|Ρόκα]]
Μονοετές, ποώδες φυτό, η '''ρόκα''' ανήκει στο γένος έρουκα της οικογένειας των [[σταυρανθή|σταυρανθών]].▼
Βρίσκεται στις περιοχές της [[Μεσόγειος|Μεσογείου]] αυτοφυής (άγρια ρόκα) ή καλλιεργείται, ενώ έχει εγκλιματιστεί και στη βόρεια [[Αμερική]]. Η καταγωγή της είναι από τη νοτιοανατολική [[Ασία]].▼
▲Μονοετές, ποώδες φυτό η '''ρόκα''' ανήκει στο γένος έρουκα της οικογένειας των σταυρανθών.
Η ρόκα είναι χειμωνιάτικο φυτό ενώ ανθίζει από το Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 80 χιλιοστά με βλαστούς που διακλαδίζονται. Τα άνθη της είναι λευκά με πορφυρές φλέβες ή κιτρινωπά διατεταγμένα και σχηματίζουν [[ταξιανθία|ταξιανθίες]]. Τα φύλλα της είναι πτερωτά και ο καρπός είναι μικρός και κωνικός, ραμφοειδής και φέρει σπόρια ωοειδή
▲Βρίσκεται στις περιοχές της Μεσογείου αυτοφυής (άγρια ρόκα) ή καλλιεργείται, ενώ έχει εγκλιματιστεί και στη βόρεια [[Αμερική]]. Η καταγωγή της είναι από τη νοτιοανατολική [[Ασία]].
Ο βλαστός και τα φύλλα της ρόκας τρώγονται σε διάφορες [[σαλάτα|σαλάτες]],ενώ σε ορισμένες περιοχές μαγειρεύεται μαζί με κρέας(παραδοσιακό [[Σλοβενία|Σλοβένικο]] πιάτο). Η γεύση της είναι πιπεράτη, αρωματική
▲Τα άνθη της είναι λευκά με πορφυρές φλέβες ή κιτρινωπά διατεταγμένα και σχηματίζουν ταξιανθίες. Τα φύλλα της είναι πτερωτά και ο καρπός είναι μικρός και κωνικός, ραμφοειδής και φέρει σπόρια ωοειδή κίτρινου χρώματος.
Ένα είδος σαλάτας με ρόκα
▲Ο βλαστός και τα φύλλα της ρόκας τρώγονται σε διάφορες σαλάτες,ενώ σε ορισμένες περιοχές μαγειρεύεται μαζί με κρέας(παραδοσιακό Σλοβένικο πιάτο).Η γεύση της είναι πιπεράτη, αρωματική και ελαφρώς πικρή.
Από τα σπόρια του φυτού λαμβάνεται ένα ελαφρώς καυστικό [[έλαιο]] που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική.▼
▲Ένα είδος σαλάτας με ρόκα , παρμεζάνα , λιαστές ντομάτες και ξύδι μπαλσάμικο είναι πολύ δημοφιλές στην [[Ιταλία]], [[Ισπανία]] και τελευταία και στην [[Ελλάδα]].Τα τελευταία χρόνια η ζήτηση έχει αυξηθεί και υπάρχουν καλλιέργειες σε πολλές περιοχές. Η άγρια ρόκα είναι αυτοφυές φυτό και έχει πιο πιπεράτη γεύση και πιο έντονο άρωμα από τη καλλιεργούμενη.
▲Από τα σπόρια του φυτού λαμβάνεται ένα ελαφρώς καυστικό έλαιο που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική.
[[Κατηγορία:Φυτά]]
| |||