Όλυρα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

== Πρώιμη Ιστορία ==

Τα πρώτα αρχαιολογικά δεδομένα της όλυρας ανάγονται στην πέμπτη χιλιετηρίδα π.Χ. στην [[Υπερκαυκασία]], στα βόρεια της [[Μαύρη Θάλασσα|Μαύρης Θάλασσας]]. Ωστόσο, το πλέον άφθονα και καλύτερα τεκμηριωμένα αρχαιολογικά δεδομένα της όλυρας βρίσκονται στην Ευρώπη<ref name="autogenerated1">{{cite paper | author=Cubadda, Raimondo and Marconi, Emanuele| title=Spelt Wheat in Pseudocereals and less Common cereals: Grain Properties and utilization Potential (eds. Belton, Peter S.; Taylor, John R.N.) | date=2002 | format=html | url = http://books.google.com/books?vid=ISBN3540429395&id=NRMdXx8fC8kC&dq=Pseudocereals+and+less+Common+cereals:+Grain+Properties+and+utilization+Potential}}</ref>. Υπολείμματα όλυρας έχουν βρεθεί σε κάποιες τοποθεσίες της ύστερης Νεολιθικής εποχής (2500-1700 π.Χ.) στην Κεντρική Ευρώπη<ref name=autogenerated1 /><ref>{{cite paper | author=Akeret, Ö. | title=Plant remains from a Bell Beaker site in Switzerland, and the beginnings of Triticum spelta (spelt) cultivation in Europe | date=2005 | format=html | url=http://china.springerlink.com/content/j0453274uw744tw9/?p=9a73f75a245d448a844fbf12f99e7740&pi=0 }} {{Webarchive|url=https://archive.today/20121227183305/http://china.springerlink.com/content/j0453274uw744tw9/?p=9a73f75a245d448a844fbf12f99e7740&pi=0 |date=2012-12-27 }}</ref>. Κατά τη διάρκεια της εποχής του Χαλκού, η όλυρα είχε διαδοθεί ευρέως στην Κεντρική Ευρώπη. Στην εποχή του Σιδήρου (750-15 π.Χ.), η όλυρα έγινε το κύριο είδος σίτου στη νότια Γερμανία και την Ελβετία, και από το 500 π.Χ., επίσης στη νότια Βρετανία<ref name=autogenerated1 />.

 

 

== Νεότερη ιστορία ==

Κατά το [[Μεσαίωνα]], η όλυρα καλλιεργήθηκε σε περιοχές της [[Ελβετία]]ς, του [[Τιρόλο (ομόσπονδο κρατίδιο)|Τυρόλου]] και της [[Γερμανία|Γερμανίας]]. Η όλυρα εισήχθη στις [[ΗΠΑ]] στα 1890. Στον 20ο αιώνα η καλλιέργεια της όλυρας αντικαταστάθηκε σε όλες σχεδόν τις περιοχές στις οποίες εξακολουθεί να καλλιεργείται από τον κοινό σίτο άρτου. Καθώς η όλυρα απαιτεί λιγότερα [[λίπασμα|λιπάσματα]], το κίνημα της [[Βιολογική καλλιέργεια|βιολογικής γεωργίας]] την κατέστησε δημοφιλέστερη και πάλι προς το τέλος του αιώνα.

 

Ενώ σήμερα η όλυρα αποτελεί μια εξειδικευμένη καλλιέργεια, η δημοτικότητά της στους αγρότες ως βασικό διατροφικό προϊόν του παρελθόντος είναι αποδεδειγμένη στη [[λογοτεχνία]]. Αν και η σημερινή [[Ρωσική γλώσσα|ρωσόφωνη]] νεολαία δεν μπορεί να γνωρίζει τι ακριβώς είναι η όλυρα, μπορεί να έχει ακούσει την ιστορία του εργάτη Balda του [[Πούσκιν]] που ζητούσε από τον ιερέα εργοδότη του ''«να του προσφέρει την καλά βρασμένη όλυρά του»'' ( "есть же мне давай варёную полбу") .

 

<references />

 

==Εξωτερικοί σύνδεσμοι==

{{βικιλεξικό}}

[[Κατηγορία:Ποοειδή]]

[[Κατηγορία:Σιτηρά]]