Πεϊνιρλί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
+{{βικιλεξικό}}
μ Ρομπότ: λατινικοί -> ελληνικοί χαρακτήρες, αντικατέστησε: H → Η
Γραμμή 2:
 
[[Αρχείο:Peynirli pide from Görele.jpg|μικρογραφία|248x248εσ]]
Το '''πεϊνιρλί''' (ή πενιρλί) είναι ένα είδος μακρόστενης ανοιχτής [[πίτα (αρτοσκεύασμα)|πίτας]] σε σχήμα βάρκας, που στο εσωτερικό της περιέχει κατά βάση κίτρινο [[τυρί]], πάνω στο οποίο, μπορούν να προστεθούν [[αλλαντικά]] ή [[λαχανικό|λαχανικά]], διαφόρων ειδών. Η καταγωγή του είναι από την [[Τουρκία]], όπου είναι γνωστό ως ''pide'' (πιντέ). Υπάρχουν δύο είδη ''pide'': το ''peynirli pide'', στο οποίο το τυρί καλύπτει όλη την επιφάνεια της γέμισης και το ''karışık pide'', που έχει τυρί μόνο σε ένα σημείο (συνήθως το ένα τρίτο), απο την γέμιση.
 
==Ετυμολογία==
Γραμμή 9:
 
==Περιγραφή==
Το πεϊνιρλί είναι παραδοσιακό τούρκικο [[ορεκτικό]], το οποίο έφτασε στην Ελλάδα μαζί με τις έντονες προσφυγικές ροές του 20ού αιώνα. Είναι ένα είδος [[ζύμη]]ς σε σχήμα μακρόστενης [[βάρκα]]ς. HΗ βασική πρώτη ύλη είναι μαλακή ζύμη, που γεμίζεται με τυρί αλλαντικά και λαχανικά. Ψημένο το πεϊνιρλί έχει μια τραγανή υφή αλλά όχι σκληρή κρούστα. Παραδοσιακά στο κέντρο περιείχε παστουρμά, ο οποίος με το πέρασμα των χρόνων αντικαταστάθηκε από κιμά, [[σαλάμι]], [[ζαμπόν]], [[μπέικον]] κλπ. Μπορούμε να συναντήσουμε διάφορα είδη πεϊνιρλί, όπως το πεϊνιρλί με κιμά, το απλό(μόνο με τυρί), το πεϊνιρλί με 4 τυριά, το πεϊνιρλί με φέτα, το λαχανικών και άλλα πολλά.
 
[[Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα]]