Λουκουμάς: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας Ετικέτες: Αναιρέθηκε Οπτική επεξεργασία Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας Ετικέτες: Αναιρέθηκε Οπτική επεξεργασία Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό |
||
Γραμμή 15:
Η Τούρκικη λέξη ''lokma'' σημαίνει τη ''μπουκιά''. Την ίδια σημασία έχει στα Αραβικά (لقمة ''luqma(t)'')<ref>Diran Kélékian, ''Dictionnaire Turc-Français'' (Ottoman Turkish), 1911</ref> από όπου και προέρχεται<ref name="Davidson 2014">{{cite book|title=The Oxford Companion to Food|first1=Alan|last1=Davidson|publisher=[[Oxford University Press]]|isbn=9780191040726|date=21 August 2014|pages=424–425|url=https://books.google.com/books?id=bIIeBQAAQBAJ&pg=PA424|via=Google Books}}</ref><ref name="Salloum 2013">{{cite book|title=Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets|first1=Habeeb|last1=Salloum|publisher=I.B.Tauris|isbn=9780857733412|date=25 June 2013|pages=49–52|url=https://books.google.com/books?id=if5fAwAAQBAJ&pg=PA49|via=Google Books}}</ref>. Μία παραλλαγή που ονομάζεται لقمة القادي (η μπουκιά του δικαστή) περιγράφεται από τον Μουχαμάντ μπιν Χασάν αλ-Μπαγνταντί τον 13ο αιώνα<ref>Oxford Companion to Food; Charles Perry, ''A Baghdad Cookery Book'', 2006. ISBN 1-903018-42-0.</ref> και παρασκευάζεται στα Αραβικά κράτη μέχρι σήμερα.
==Πηγές==
| |||