Λαχανικό: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

===Βυζαντινή Αυτοκρατορία===

Στα χρόνια της [[Βυζαντινή Αυτοκρατορία|Βυζαντινής Αυτοκρατορίας]] τα λαχανικά τρώγονταν από τους φτωχούς και τους [[μοναχός|μοναχούς]] ιδιαίτερα στις περιόδους νηστείας. Αναφέρονται η «[[μολόχα|μολόχη]]», που μαγειρευόταν ως [[σούπα]], και η «[[τσουκνίδα]]» ή «κνίδη», που είχε και θεραπευτικές ιδιότητες. Από τον [[Γρηγόριος ο Θεολόγος|Γρηγόριο τον Θεολόγο]] αναφέρονται τα «χρυσολάχανα» και το «[[σπανάκι]]». Τα αγριόχορτα ονομάζονταν «βράκανα» και θεωρούνταν πολύ καλή τροφή. Το θρεπτικότερο λαχανικό ήταν τα [[σπαράγγι]]α, τα οποία τρώγονταν ψητά με [[λάδι]] και [[αλάτι]].

 

== Λαχανοκομία ==