Βικιπαίδεια

Μαστίχα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιήγηση ιστορικού διαδραστικά
← Προηγούμενη διαφοράΕπόμενη διαφορά →
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
ΟπτικήΚώδικας wiki
Επιμέλεια κύριας ενότητας
Το λήμμα αφορά την Μαστίχα και όχι το Μαστιχόδεντρο
Γραμμή 1:
{{πηγές|02|09|2020}}
{{Ταξινομοπλαίσιο
| όνομα = '''Μαστίχα''' ''(Pistacia lentiscus)''
| εικόνα = Pistacia lentiscus.jpg
| λεζάντα_εικόνας = Φύλλωμα και άνθη μαστίχας.
| βασίλειο = [[Φυτά]] ''(Plantae)''
| συνομοταξία = [[Αγγειόσπερμα]] ''(Angiosperms)''
| ομοταξία = ''Eudicots''
| υφομοταξία = [[Ροδίδες]] ''(Rosidae)''
| οικογένεια = [[Ανακαρδιοειδή]] ''(Anacardiaceae)''
| γένος = ''[[Πιστακία]] (Pistacia)''
| είδος = '''''P. lentiscus'''''
| διώνυμο = ''Pistacia lentiscus''
| binomial_authority = [[Κάρολος Λινναίος|L.]]
}}
[[Αρχείο:מסטיקא - 2.jpg|thumb|250px|Μαστίχα]]
[[Αρχείο:Μαστίχα.jpg|εναλλ.=|μικρογραφία|237x237εσ|Μαστίχα ή "δάκρυ" ]]
Γραμμή 19 ⟶ 5 :
 
Η Μαστίχα συλλέγεται από τη ρητίνη διαφόρων δέντρων, <ref>{{Cite journal|title=Triterpenoids from gum mastic, the resin ofPistacia lentiscus|url=https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/003194229180095I|journal=Phytochemistry|date=1991-01|pages=3709–3712|volume=30|issue=11|doi=10.1016/0031-9422(91)80095-I|language=en|first=Franz-Josef|last=Marner|first2=Antje|last2=Freyer|first3=Johann|last3=Lex*}}</ref> και ξεραίνεται, μέχρι που γίνεται ελαστική και κατάλληλη για μάσηση. Η παραγωγή της είναι αρκετά ισχυρή στα λεγόμενα [[Δήμος Μαστιχοχωρίων|Μαστιχοχώρια]] της Χίου.
 
== Το φυτό ==
[[Αρχείο:Pistacia lentiscus sp.jpg|thumb|right|250px|Ο μαστιχοφόρος σχίνος ή μαστιχόδεντρο]]
{{Κύριο|Μαστιχόδενδρο}}
Το φυτό της μαστίχας, ο [[σχίνος]], (επιστημονικά ''Pistacia lentiscus'') είναι αειθαλής πυκνόφυλλος θάμνος, ο οποίος ανήκει στην οικογένεια της τερεβίνθου (Terebinthus lentisca Chia). Μπορεί να φτάσει και το ύψος των τριών μέτρων. Έχει απλωμένα κλαδιά και ανοιχτό ή σκούρο σταχτί κορμό, ανάλογα με την ηλικία του. Η επιφάνεια του κορμού του έχει ακανόνιστες πλάκες, σαν ρυτίδες, όπως το [[πεύκο]]. Ευδοκιμεί σε ολόκληρη τη [[Μεσόγειος|Μεσόγειο]], από την Ιβηρική χερσόνησο και τη [[Γαλλία]] μέχρι την [[Τουρκία]] και το [[Ισραήλ]]. Στο νησί της [[Χίος|Χίου]] και μόνο στα νότια χωριά της, τα λεγόμενα Μαστιχοχώρια, ευδοκιμεί και καλλιεργείται μία ιδιαίτερη ποικιλία σχίνου, ο '''μαστιχοφόρος σχίνος''' (''Pistacia lentiscus'' var. Chia), από τον οποίο εξάγεται η φυσική ρητίνη ή [[μαστίχα]], το σπουδαιότερο προϊόν του νησιού, το οποίο στηρίζει και την τοπική οικονομία. Το όνομα προέρχεται από την λέξη masticare (μασώ).<ref> Γ.Φωκά, ''Μαθήματα Φαρμακογνωσίας'',σελ. 361</ref>
Πολλές φορές έχουν γίνει προσπάθειες να παραχθεί μαστίχα από το φυτό αυτό σε άλλα μέρη του πλανήτη, αλλά το μόνο εκτός Χίου μέρος που καλλιεργεί επιτυχώς μαστίχα (Αν και σε μικρές ποσότητες), είναι η χερσόνησος του Τσεσμέ.<ref name=":0">{{Cite web|url=http://burcincokuysal.blogspot.com/2010/01/ecologic-evaluation-of-pistacia.html|title=ECOLOGIC EVALUATION OF Pistacia lentiscus (MASTIC) IN ÇEŞME PENINSULA|last=Çokuysal|first=Burçin|ημερομηνία=2010-01-26|website=Prof.Dr. Burçin ÇOKUYSAL|accessdate=2020-10-24}}</ref>
 
== Η ρητίνη (το μαστίχι) ==
Γραμμή 43 ⟶ 23 :
 
== Τόπος παραγωγής ==
Το μαστίχι αποτελούσε και αποτελεί ακόμα μία σημαντική πηγή εσόδων για το νησί της Χίου. Γι’ αυτό το λόγο πολλοί προσπάθησαν να το φυτέψουν και στον τόπο τους αλλά οι προσπάθειές τους αποδείχτηκαν μάταιες αφού ο σχίνος δίνει τη μαστίχα μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές. Συγκεκριμένα, στην Χίο ευδοκιμεί μόνο στην νότια πλευρά της νήσου και ιδιαίτερα στα παρακάτω χωριά: Λιθί, Βέσσα, Ελάτα, Μεστά, Ολύμποι, Πυργί, Αρμόλια, Καλαμωτή, Πατρικά, Φλάτσια, Νένητα, Βουνό, Κοινή, Παγίδα, Καταρράκτης, Έξω Διδύμα, Μέσα Διδύμα, Μερμήγκι, Θολοποτάμι, Καλλιμασιά, Νεοχώρι, Θυμιανά, Βαβίλοι, Άγιος Γεώργιος Συκούσης. Τα χωριά αυτά, αποτελούσαν τον [[Σχέδιο «Καποδίστριας»|Καποδιστριακό]] [[Δήμος Μαστιχοχωρίων|Δήμο Μαστιχοχωρίων]]. Εκτός Χίου, υπάρχει περιορισμένη παραγωγή μαστίχας στη χερσόνησο του [[Τσεσμέ]] στην [[Τουρκία]].<ref name=":0">{{Cite web|url=http://burcincokuysal.blogspot.com/2010/01/ecologic-evaluation-of-pistacia.html|title=ECOLOGIC EVALUATION OF Pistacia lentiscus (MASTIC) IN ÇEŞME PENINSULA|last=Çokuysal|first=Burçin|ημερομηνία=2010-01-26|website=Prof.Dr. Burçin ÇOKUYSAL|accessdate=2020-10-24}}</ref>
 
Το σύνολο της παραγωγής μαστίχας διαχειρίζεται από την [[Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου]] που είναι υπεύθυνη για τη διάθεση της στην Ελλάδα και διεθνώς.<ref>{{Cite web|url=https://www.gummastic.gr/el/company/foreas|title=Φορέας|last=User|first=Super|website=www.gummastic.gr|language=el-gr|accessdate=2021-01-25}}</ref>
Ανακτήθηκε από "https://el.wikipedia.org/wiki/Μαστίχα"