Φάρσαλα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 4:
== Γενικές πληροφορίες ==
Τα Φάρσαλα, γνωστά στην αρχαιότητα ως '''Φάρσαλος''', είναι ημιορεινή
Είναι διοικητικό, οικονομικό και αγροτικό κέντρο της ομώνυμης επαρχίας. Οι κάτοικοι ασχολούνται με την γεωργία, κυρίως με την καλλιέργεια [[βαμβάκι|βαμβακιού]], την [[κτηνοτροφία]], ενώ πολλοί απασχολούνται και στις τοπικές μονάδες επεξεργασίας των αγροτικών προϊόντων, όπως για παράδειγμα στην [[κλωστοϋφαντουργία]]. Γνωστό προϊόν σε όλη την [[Ελλάδα]] αλλά και στο εξωτερικό είναι ο τοπικός [[χαλβάς]] Φαρσάλων (σαπουνέ), που το βρίσκουμε συχνά στα πανηγύρια που διοργανώνονται. Επίσης είναι γνωστά τα όσπριά τους και συγκεκριμένα οι φημισμένες φακές Φαρσάλων, των οποίων η καλλιέργεια έφτασε στην ημιορεινή αυτή περιοχή από Έλληνες πρόσφυγες από την [[Καισάρεια (Καππαδοκία)|Καισάρεια]] της [[Μικρά Ασία|Μικράς Ασίας]]. Η προσεκτική επιλογή επικλινών ξερικών χωραφιών, που εκτείνονται στις περιοχές Χαρά, [[Χαλκιάδες Λάρισας|Χαλκιάδες]], ως και [[Ναρθάκι Λάρισας|Ναρθάκι]] και [[Πολυδάμειο Λάρισας|Πολυδάμειο]] από τους ντόπιους καλλιεργητές, σε συνδυασμό με το ιδανικό [[μικροκλίμα]] της ημιορεινής περιοχής, τα πλούσια σε κάλιο εδάφη και τις ποιοτικές, δυναμικές Ελληνικές ποικιλίες φακής, εξασφαλίζουν προϊόν που χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερη νοστιμιά και τη "γεμάτη" γεύση του.
|