Η Κατερίνα Διδασκάλου έμεινε στη [[Νέα Υόρκη]] για περίπου 10 χρόνια, παντρεύτηκε τον [[Γιώργος Βέης|Γιώργος Βέη]]<ref>{{Cite web|url=https://www.bovary.gr/faces/my-best/katerina-didaskaloy-mas-systinei-tin-kori-tis|title=H Κατερίνα Διδασκάλου μάς συστήνει την κόρη της -Ολόιδιες, κούκλες και οι δυο|last=BOVARY|ημερομηνία=2020-05-11|website=BOVARY|language=el|accessdate=2021-01-04}}</ref> και απέκτησε δυο κόρες. Στη συνέχεια γύρισε στην Ελλάδα, όπου έκανε έναν δεύτερο γάμο και απέκτησε έναν γιο.