[[File:Pine seeds in bowl.jpg|thumb|Σπόροι κουκουναριάς. Οι σπόροι έχουν ξεπλυθεί με νερό για να αφαιρεθεί η μαύρη επίστρωση.]]
Με λίγα λόγια, το κουκουνάρι είναι ο καρπός του πεύκου.Μοιάζει με κώνο και όταν είναι στο έδαφος, με κόπρανα ζώου.
ΩςΤο '''κουκουνάρι''' είναι γνωστόςγνωστό οωσ [[Κώνος (βοτανική)|κώνος]] και ο βρώσιμος [[σπόρος]] των [[Πευκοειδή|πευκοειδών]] και άλλων [[κωνοφόρα|κωνοφόρων]]. Η [[οικογένεια (βιολογία)|οικογένεια]] των πευκοειδών περιλαμβάνει 90 περίπου είδη όμως περίπου 20 από αυτά παράγουν κατάλληλους για συγκομιδή σπόρους.<ref name="agronews.gr">{{Cite web |url=http://www.agronews.gr/content/view/43586/249/lang,el/ |title=Agronews: Κουκουνάρι, ο καρπός της καλοτυχίας |accessdate=2011-11-20 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120119002840/http://www.agronews.gr/content/view/43586/249/lang,el/ |archivedate=2012-01-19 |url-status=dead }}</ref> Ο σπόρος αφαιρείται σπάζοντας το σκληρό κέλυφος. Όταν προέρχεται από τη γνωστή [[κουκουναριά]] (''Pinus pinea'') είναι ανοικτόχρωμος και θυμίζει σε σχήμα τον κόκκο ρυζιού, αλλά είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος. Ο σπόρος από τα κουκουνάρια είναι γνωστός στην [[Κύπρος|Κύπρο]] ως '''πινόλι'''.<ref>http://www.simerini.com.cy/lifestyle/cooking/452837</ref>
