Άιβαρ
Σέρβικο ορεκτικό, σαλάτα από κόκκινες πιπεριές με σκόρδο
Το άιβαρ (στα σέρβικα: ajvar, με κυριλλικούς χαρακτήρες: ajвар, βουλγάρικα: aйвар; σλαβομακεδονικά: aјвар) είναι ορεκτικό, σαλάτα, η οποία παρασκευάζεται κυρίως από κόκκινες πιπεριές με σκόρδο. Μπορεί επίσης να περιέχει μελιτζάνα[1] και πιπεριές τσίλι. Είναι μέρος της σέρβικης κουζίνας και είναι γνωστό ως σέρβικη σαλάτα, ή σέρβικο χαβιάρι.
Έγινε δημοφιλές έδεσμα στη Γιουγκοσλαβία μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και σήμερα είναι δημοφιλές σε όλα τα Βαλκάνια.
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ «How to Make Serbian Vegetarian "Caviar" or Ajvar». The Spruce Eats (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 2 Δεκεμβρίου 2020.
 |
Αυτό το λήμμα σχετικά με τη διατροφή χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |