Κόνδιτο
Το κόνδιτο είναι οικογένεια καρυκευμένων κρασιών στην αρχαία Ρωμαϊκή και Βυζαντινή κουζίνα.
Το λατινικό όνομα κόνδιτο (conditum) μεταφράζεται περίπου ως "πικάντικο". Συνταγές για παραλλαγές του κόνδιτου βρίσκονται στο De re coquinaria. Τα συστατικά του conditum paradoxum (κόνδιτο το παράδοξο) περιλαμβάνουν τα εξής: κρασί, μέλι, πιπέρι, μαστίχα, δάφνη, σαφράν και σπόρους χουρμαδιάς βουτηγμένους σε κρασί.[1]
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ Conditum Paradoxum Αρχειοθετήθηκε 2018-03-08 στο Wayback Machine. – recipe in Latin and German, read on February 03, 2012