Σαλάτα γουόλντορφ
Σαλάτα με φρούτα και ξηρούς καρπούς
Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλερι, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1]
 Σαλάτα γουόλντορφ | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Ηνωμένες Πολιτείες |
| Περιοχή | Νέα Υόρκη |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | συνοδευτικό |
| Είδος | σαλάτα |
| Κύρια συστατικά | μήλο, μαρούλι, σέλερι, καρύδι |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Ιστορία Επεξεργασία
Η σαλάτα επινοήθηκε το 1893 στο ξενοδοχείο Γουόλντορφ-Αστόρια στη Νέα Υόρκη.[2] Ο επινοητής της συνταγής πιστεύεται οτι ήταν ο Όσκαρ Τσίρκι ο οποίος ήταν μπάτλερ στο ξενοδοχείο. Η αρχική συνταγή δεν περιείχε καρύδια, αλλά με την πάροδο των ετών έγιναν τροποποίησεις.
Παραλλαγές Επεξεργασία
Πολλές φορές προστίθενται και άλλα συστατικά στην συνταγή, όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, σταφύλια, και ξερά φρούτα (σταφίδες και χουρμάδες). Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι. Επίσης αντί για σέλινο μπορεί να προστεθεί κουνουπίδι.
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ J.Lennard's recipe
- ↑ «The History of Waldorf Salad». Kitchen Project. Ανακτήθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 2007.