Καζάν ντιπί

Το καζάν ντιπί (kazan dibi) είναι μία μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τουρκικά και σημαίνει «πάτος του καζανιού» (dip = «πάτος»). Παρασκευάζεται αποκλειστικά από βουβαλίσιο γάλα (καθώς αυτό θεωρείται γνησιότερο), ενώ συχνά το γλυκό πασπαλίζεται με τριμμένη κανέλα.

Το Καζάν Ντιπί

Υλικά

• ζάχαρη
• βούτυρο
• γάλα βουβαλίσιο
• καραμέλα
• βανίλια
• ανθόνερο
• ρυζάλευρο