Το καζάν ντιπί (kazan dibi) είναι μία μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τουρκικά και σημαίνει «πάτος του καζανιού» (dip = «πάτος»). Παρασκευάζεται αποκλειστικά από βουβαλίσιο γάλα (καθώς αυτό θεωρείται γνησιότερο), ενώ συχνά το γλυκό πασπαλίζεται με τριμμένη κανέλα.[1]

Το Καζάν Ντιπί

ΥλικάΕπεξεργασία

ΑναφορέςΕπεξεργασία

  1. Classic Turkish Cookery. 1997. ISBN 978-1-86064-011-7.