Η πάστα φλώρα είναι τύπος επιδορπίου, τάρτας, που είναι κοινός στην Ιταλία, την Αργεντινή, την Παραγουάη, την Ουρουγουάη, την Αίγυπτο και την Ελλάδα. [1] Είναι ένα σκεπαστό, γεμάτο μαρμελάδα πιάτο ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται κυρίως από αλεύρι, ζάχαρη και αυγό. [2] Το κάλυμμα της τάρτας είναι ένα πλέγμα με λεπτές ρίγες που εμφανίζει τη γέμιση από κάτω σε ρομβοειδή ή τετράγωνα τμήματα. Η πάστα φλώρα συνήθως ψήνεται σε κυκλικό σχήμα.

Ταψί με πάστα φλώρα

Το όνομα του πιάτου προέρχεται από το pasta frolla («εύθρυπτη ζύμη»[3]). Ιταλοί μετανάστες το έφεραν στην Αργεντινή και την Ουρουγουάη. Στα ελληνικά, η λέξη frolla παρερμηνεύτηκε με τη λέξη flora, άνθος.

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα Αρχειοθετήθηκε 2020-03-04 στο Wayback Machine. (in Ελληνική). INews.gr (2011-04-02). Retrieved on 2015-03-23.
  2. pastaflora (in ισπανική). Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española (2001).
  3. Istituto Treccani, Vocabolario on line, s.v.