Άνοιγμα κυρίου μενού

Ποιοτικός έλεγχος ονομάζεται ο έλεγχος της ποιότητας (καταλληλότητα, αποδοτικότητα, κ.λπ.) μιας διαδικασίας αποτελέσματος υπηρεσίας. Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων - Νομοθεσία Μελετώνται 1. Ο κλάδος των τροφίμων με έμφαση στη διάρθρωση του κλάδου 2. H έννοια της ποιότητας και συγκεκριμένα α) η έννοια του ελέγχου της ποιότητας β) η ποιότητα και η παραγωγικότητα γ) το κόστος της ποιότητας και οι Ελληνικές εταιρίες και η ποιότητα. 3. Τα συστήματα διασφάλισης της ποιότητας και συγκεκριμένα α) η διασφάλιση της ποιότητας β) τα πρότυπα της σειράς ISO 9000 γ) οι φάσεις για την πιστοποίηση του συστήματος ποιότητας και δ) η διοίκηση ολικής ποιότητας