Άνοιγμα κυρίου μενού
Για άλλες χρήσεις, δείτε: σαντιγί (αποσαφήνιση).
Κρέμα σαντιγί

Η κρέμα σαντιγί ή σαντιγύ, όπως γραφόταν παλαιότερα, στα γαλ. (Crème Chantilly), είναι αφράτη γλυκιά κρέμα, παρασκευασμένη από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη που διακοσμεί, πέρα από τη γεύση της, διάφορα γλυκίσματα ή προστίθεται σε ροφήματα. Αρχικά αναφερόταν ως "χιόνι γάλακτος".[1]

Κρέμα σαντιγί με κακάο

Η ονομασία της οφείλεται στην πόλη της Γαλλίας, Σαντιγί (Chantilly), όπου συστηματοποιήθηκε (χρήση χτυπήματος, διάρκεια, επιμέλεια κ.ά.) και από όπου στην τελειοποιημένη της μορφή διαδόθηκε σε όλον το κόσμο.

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. Rabailais, βιβλίο τέταρτο (Vivre Quart, 1552, εκδ. R. Marichal, σ. 241

Εξωτερικοί σύνδεσμοιΕπεξεργασία